Crepes con compota de manzana y chocolate

Crepes con compota de manzana y chocolate 

Introducción: Hola amig@s, os traigo una nueva idea para el desayuno o la merienda. ¿Habéis probado a aprovechar las manzanas que tenéis en casa viejas? !pues esta es la idea¡ aprovechar la fruta que esta ya un poco triste para hacer una buena compota con ella y claro si le sumas eso mas unas crepes pues seguro que queda algo delicioso. En este caso yo use manzanas, pero se puede utilizar otras muchas como pera, fresas, kiwis para hacer una rica compota. Si te apetece un dulce para la merienda aqui os dejo la receta paso a paso, espero que os guste.

Ingredientes para las crepes:

1 Litro de leche desnatada 

300 G de harina normal 

25 G de mantequilla 

3 Huevos medianos

130 G de azúcar blanco  

1 Pizca de levadura química Ejem: (Royal)

Ingredientes para la compota de manzana:

10 manzanas 

120 G de azúcar 

Ingredientes para la crema de chocolate:

100 G de chocolate negro

1 Chorrito de leche 

Receta 

Batimos los huevos

Cuando estén batidos los huevos echamos el azúcar y seguimos batiendo

Ya hemos batido los huevos y el azúcar echamos la levadura seguimos batiendo

Metemos la mantequilla unos segundos al microondas que se derrita y la añadimos a la mezcla y seguimos batiendo 

Para finalizar con la masa de las crepes solo debemos de echar la harina poco a poco que se disuelva bien en la mezcla. Cuando finalicemos la meteremos unos 10 minutos en la nevera a reposar.

Damos paso a la compota de manzana esto sera mas fácil y por eso no creí conveniente sacar fotos. Solo pelamos y limpiamos bien las manzanas de pepitas y piel y las cortamos en trozos pequeños. Las ponemos en una sartén u olla junto con el azúcar. Lo ponemos a fuego máximo y removemos de vez en cuando que no se pegue. El punto de la compota será, cuando se quede todo disuelto como una especie de mermelada. 

Continuamos con las crepes, sacamos la mezcla del frigorífico y necesitaremos una sartén anti-adherente para cocinarlas . Calentamos la sartén con una pizca de aceite a fuego intermedio que no se quemen. Con la ayuda de un cazo sopero echamos la masa de las crepes en la sartén recubriendo toda la placa y sin dejar exceso de masa, que quede justo una capa fina para después dar la vuelta sin problemas, a los dos minutos aproximadamente dais la vuelta a la crepe y dejáis que se haga por la otra cara otro minuto o dos mas, dependiendo del fuego que hayáis puesto. Así hacemos con toda  la mezcla hasta obtener las crepes. 

Por ultimo preparamos el chocolate, en un cuenco ponemos el chocolate y la leche y metemos al microondas un minuto o dos (miraremos de vez en cuando)

Sacamos la crema de chocolate y la removemos hasta que quede totalmente disuelta

Ya tenemos las crepes preparadas solo queda finalizar rellenado una por una 

Espero que os haya gustado esta receta y si tenéis alguna duda solo  dejarme  un comentario  en la parte de abajo del el Blog

Otras sugerencias

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Galletas integrales, light con manzana

Galletas integrales, light con manzana

Introducción: Hola amig@s, ¿que tal? de nuevo aqui y con muchas ganas de ver vuestros comentarios a esta receta. Ya sabéis que llevo un tiempo a dieta, y claro, después de un tiempo pues te va entrando la gula de comer algo diferente como para desayunar, siempre esta la polémica ¿que como. que no engorde mucho?. Pues hoy e querido inventar algo en la cocina y el resultado a sido genial, estas galletas de mazana las podéis tomar al desayuno, almuerzo, merienda o simplemente para quitar esas ganas de comer algo dulce. Para los que no lo sabéis e adelgazado 7 kilos ya y muy contenta, si queréis ver la dieta que estoy haciendo os dejo el enlace aqui : DIETA MEDITERRANEA
Es una dieta muy rica en diferentes alimentos, no es aburrida y lo que mas me gusta es que como las cantidades que quiero. si os animáis pues ahí la dejo. Damos paso a la receta espero que os guste.

Ingredientes:

150 Gr de harina de centeno 
200 Gr de harina de avena
100 Ml de leche desnatada
1 Manzana
50 Ml de aceite
1 Cucharadita de azúcar
1 Cucharadita de vainilla
1 Cucharadita de levadura química tipo (Royal)
27 pastillas de sacarina

Receta

-Os explico desde el principio, yo para el café o infusiones utilizo pastillas de edulcorante y no me apetecía comprar exclusivamente edulcorante para hacer las galletas entonces, para diluirlas las coloque en la leche y calenté en el microondas unos segundos.
Una vez echo esto, pele la manzana y la triture con la picadora, seguidamente metí todos los demás ingredientes junto con estos en un bol.

-Lo siguiente fue mover los ingredientes con las manos, es decir, amasando hasta que quede una masa uniforme como esta.

-En una bandeja de horno colocáis un papel para hornear y vais haciendo las galletas en la forma deseada.

-Las metéis en el horno a 170º entre 15 o 20 minutos , recordar cada horno es diferente y las temperaturas varían mucho de un horno a otro. por favor, siempre os recomiendo que miréis de vez en cuando para subir o bajar la temperatura lo necesario.

-El aspecto de las galletas es este que os enseño en la ultima foto, la textura es crujiente a los lados y un poco tiernas en el centro cuando se enfríen esto se regula, solamente os lo digo para que sepáis cual es el punto de las galletas adecuado.

Listas para comer como snaks, merienda, desayuno espero que os encanten.

Otras sugerencias

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Pepinos rellenos 

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Bizcocho Genovés con pera y compota de manzana

Bizcocho Genovés con pera y compota de manzana

Introducción: Hola amig@s, bueno hoy traemos una receta muy especial de bizcocho ¿por que? bien esta es una de las bases de bizcocho especial para casi todas las tartas del mercado. Aunque yo le quise añadir fruta de temporada con este bizcocho podríamos hacer la tarta que quisiéramos, es fácil de hacer no necesita muchos ingredientes y lo mejor es super esponjosa y fina al paladar. Espero que os guste esta gran idea.

Ingredientes para el bizcocho:

8 Huevos

180 G de azúcar blanco

260 G de harina normal

1 Cucharada de vainilla en polvo

Ingredientes para el relleno:

3 Peras bosc 

175 G de comporta de manzana

Receta

- Primero separamos las yemas de las claras en dos boles distintos

- Ponemos las claras a punto de nieve

- Batimos las yemas con el azuzar y la vainilla.

- Ahora viene la parte complicada del asunto, tenemos las yemas mezcladas y las claras a punto de nieve a partir de este momento la receta marcara si lo hacen bien o no. 

- Hay que introducir las yemas poco a poco en las claras a punto de nieve moviendo con una paleta de madera o similar, de adentro hacia afuera sin dejar que las claras montadas se bajen demasiado.

- Cuando hayamos acabado este paso empezamos con la harina, de igual manera introducimos lentamente sin dejar de mover de adentro hacia afuera en movimientos circulares. Pero la harina tamizada, yo la fui incluyendo poco a poco en la mezcla tamizandola directamente con un colador.

- Calentamos a 190º nuestro horno y cuando ya este caliente incluimos la mezcla. Yo utilice un molde de metal desmontable para que me fuera mas fácil sacarla después. 

-Metemos la masa de bizcocho 5 minutos solamente para luego introducir encima las peras y la comporta de manzana.

- Pelamos las peras y las hacemos rodajas, elegí este tipo de pera por que no tiene mucha pipa en de interior y era mas fácil cortarla en redondo aun así hubo partes del centro que tuve que substraer.

- Sacamos el bizcocho y rellenamos con las rodajas de pera y la compota de manzana.

- Lo volvemos a meter al horno pero esta vez a 180º en un tiempo aproximado de 30 a 40 minutos ir mirando. 

Nota: Lo pongo siempre que me acuerdo en cada una de las recetas, todos los hornos no tienen la misma potencia si en algún caso vieran que no se hace o se hace demasiado rápido bajar o subir la potencia según horno. Otra cosa que quería comentar yo siempre pongo el horno con ventilador por que ayuda a que caliente por igual en todas las zonas del horno y la comida (general) queda echa por todas partes.

Aquí os dejo mi bizcocho espero que os animéis a probarlo y que me contéis vuestra experiencia

Otras sugerencias

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Mini tartas de queso

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Tarta de manzana receta casera

Tarta de manzana receta casera

Introducción:

Bueno amig@s otra receta más para la colección, hay muchas maneras de preparar esta encantadora tarta y hoy comparto la mía espero que os guste y que la probéis.

Ingredientes:

1 Plancha de hojaldre*

5 huevos medianos

500 G de harina de trigo

300 G  de azúcar blanco

200 Ml de aceite de girasol

2 yogures

1 cucharada de vainilla en polvo

2 sobres de levadura química (Royal)

4 manzanas rojas

Opcional guindas rojas para decorar

Ingredientes para el almíbar:

3/3 de un vaso lleno de azúcar blanco

1/3 de vaso lleno de agua

La plancha de hojaldre la podéis comprar que es mucho mas fácil pero si queréis preparar para hacerla luego la podéis guardar para hacer otras muchas recetas, una vez la tengáis lista la guardáis en el congelador que no se echa a perder y cuando os haga falta la sacáis como hago yo. 

Para ver receta pinchar aquí: Receta de masa de hojaldre

Receta

- Primero poner la plancha de hojaldre en un placa de horno con fondo, es decir que la placa de horno no sea plana. Estiráis bien el hojaldre que cubra toda la placa completa de forma rectangular. La metéis al horno a 200º hasta que dore, calculé aproximadamente 10 minutos, pero si es preciso un poco más pues meterla de nuevo, fijaros que  tiene que estar dorada y despegada de la placa.

- La sacáis y la dejáis así, hasta que preparemos la masa.

- En un bol mezclamos la harina, los huevos, el azúcar, la vainilla, el aceite, la levadura y los yogures. Batimos todo hasta que quede todos los ingredientes estén bien mezclados.

- Una vez lista la masa recubrimos por encima del hojaldre todo no importa que se salga un poco por los bordes puesto que la función de el hojaldre es hacer el borde de la tarta.

- La metemos en el horno nuevamente a 200º hasta que suba la masa y este por encima esponjosa, para que podamos poner encima las manzanas y no se caigan al fondo de la masa. Calculo que sera otros 10 minutos.

- Hacemos mientras el almíbar si no lo tenemos echo. En un vaso ponemos tres cuartas partes de azúcar y lo demás de agua lo cambiamos a un bol fuerte de plástico y al microondas 10 minutos mirando que no se haga caramelo. Nota: Tener cuidado al hacer almíbar en el microondas por que el plástico se calienta mucho, cuando acabe el tiempo dejar unos minutos reposar antes de tocar el plástico y siempre con un trapo o manopla de cocina.

Sacamos el bol de plástico y lo colamos con un colador para asegurarnos que no quedan restos gruesos de azúcar y ya tenemos el almíbar.

- Pelamos y partimos las manzanas en rodajas tal y como veis en la foto, las recubrimos en almíbar las dejamos reposar unos instantes.

. Sacamos la tarta del horno, ahora si ponemos las rodajas de manzana en el mismo sentido haciendo una cama entera con ella. Podéis poner unas guindas también para decorar.

- Volvemos a meter en el horno 20 minutos a 180º, para comprobar que esta listo pincharemos con un cuchillo en el centro de la tarta y si sale limpio estará lista si no dejarla unos minutos mas.

- Lista nuestra receta. Bueno decir que me extendí bastante con la explicación pero en realidad no es tan complicado solo son detalles que hay que saber y se hacen sobre la marcha pero explicados aquí es como que parece un rollo. Por ejemplo el almíbar lo podéis hacer en cualquier momento y si os sobra se guarda.

Otras sugerencias que os pueden interesar:

Cupcakes de nata y chocolate                                                                                                                               

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Vasitos de hojaldre rellenos de natillas

Espero que os haya gustado esta receta y nada aquí os dejo os podéis  suscribir a mi Blog y seguir viendo nuevas recetas. Muchas gracias por tu visita.

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