Rosquillas al horno glaseadas

Rosquillas al horno glaseadas

Introducción: Hola amig@s, de nuevo aquí contando otra de mis historias espero que os vaya gustando alguna jiji. Estamos acostumbrados a comer las típicas rosquillas fritas, que por cierto muy buenas, pero hoy e querido experimentar algo nuevo. ¿Por que no al horno? ¿Por que fritas? Creo que es una buena manera de comer un dulce quizás una pizca mas sano, sin deteriorar el sabor de unas buenas rosquillas pero mas saludables. Aquí os dejo paso a paso todo lo que hice yo para crear estos ricos dulces, espero que a vosotros también os guste esta idea.

Ingredientes:
700 G de harina normal
150 Ml de leche
150 G de azúcar blanco
1 Chupito de licor ( manzana, melocotón)
10 G de mantequilla
3 Cucharaditas de levadura química ( Royal)
1 Naranja rallada (completa)
1/2 Vaso de aceite para freír

Ingredientes para el glaseado:
1 Clara de huevo
1 Vaso de azúcar Glas

Receta

- Mezclamos todos los ingredientes, excepto el aceite que lo utilizaremos después, los movemos (amasamos) enérgicamente durante 10 o 15 minutos que quede todo bien incluido. La mantequilla a temperatura ambiente para que podamos amasar mejor.

- Dejamos reposar la mezcla con un paño encima durante media hora (30) Minutos.

- Mientras que esperamos podemos preparar el glaseado y lo dejamos listo. Batimos un huevo a punto de nieve y echamos poco a poco el azúcar glas seguimos batiendo hasta que quede todo mezclado. Cuando ya tengamos el glaseado podemos guardarlo en el refrigerador, hasta que lo vayamos a utilizar.

- Ya a finalizado el tiempo de espera hacemos pequeñas bolas, yo me ayude de un molde para que quedaran mas bonitas pero en cualquier caso con hacerle el agujero en medio y darles un poco de forma serviría. Claro esta aparentemente con el molde quedan mas vistosas, pero están igual de ricas al final.

- Ponemos el horno a 200º cinco minutos antes de meterlas al horno. Mientras rociamos las rosquillas con una pizca de aceite muy poquito. 

- Las metemos en el horno y bajamos la temperatura a 180º y dejamos que se horneen de 20 a 25 minutos dependiendo del horno y del tamaño de las rosquillas, lo mejor como digo en todos los casos que utilizamos el horno es ir mirando para concretar. 

- Cuando ya tengamos las rosquillas echas las sacamos del horno y le extendemos con un cacito el glaseado una a una. Y bueno hasta aquí esta rica y fácil receta.

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Trenzas de chocolate y miel

Porras caseras

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Tarta de chocolate con nata receta casera

Tarta de chocolate con nata receta casera

Introducción: Hola amig@s, llevo un tiempo sin publicar nada la verdad que el no e estado demasiado por aquí debido a que tengo el tiempo justo pero después de recibir hoy 1000 fans en facebook pues e querido celebrarlo con esta tarta genial. Para los que todavía no sepan la pagina de facebook para ver todas las novedades aquí os dejo el enlace: Facebook Mi apartado de cocina.
Bueno e querido preparar una tarta sin demasiadas complicaciones y que fuera jugosa y rica y esta a sido la solución ya me diréis que os parece.

Ingredientes para el bizcocho:
260 G de harina normal
180 G de azúcar blanco
8 huevos
1 Ralladura de naranja
2 Cucharaditas de levadura química (Royal)
1 Cucharadita de vainilla en polvo

Ingredientes para el relleno:
1 tableta de chocolate negro puro
250 G de azúcar glas
1/3 de Vaso de leche 
1 Cartón de nata para montar 
3 Cucharadas de azúcar blanco
10 Fresas en laminas
Virutas de colores

Receta

- Primero cogemos dos bol diferentes donde pondremos las claras separadas de las yemas. Montaremos las claras a punto de nieve con una batidora. 

- Ya tenemos las claras montadas ahora añadimos la ralladura de naranja, las dos cucharaditas de levadura mas la de vainilla en polvo, seguimos batiendo unos minutos mas.

- En el otro bol que teníamos apartado con las yemas añadimos el azúcar y batimos con un tenedor consistentemente que quede todo bien incluido. Ahora si añadimos las dos mezclas de huevo.

Es importante que a partir de ahora seguimos la receta con una cuchara de palo o de plástico lentamente removiendo, por que si usamos la batidora se bajaran las claras a punto de nieve y eso no nos interesa, para que el bizcocho quede bien tierno.

- Ahora con la ayuda de un colador iremos introduciendo lentamente la harina tamizandola en el momento con el colador. Con una mano espolvoreamos la harina y con la otra vamos removiendo lentamente hasta acabar toda la mezcla.

- Ponemos el horno a 200º primeramente y pasados 5 minutos metemos la mezcla de bizcocho en el horno. Yo aconsejo usar un molde desmontable para luego sacarlo sin ningún problema del mismo. Como decía meteremos el molde en el horno pero esta vez bajamos la temperatura a 180º. Yo lo tuve 20 minutos, pero recordar que todos los hornos no son iguales. Lo mejor es que vayáis mirando el proceso sin abrir el horno y subir o bajar la potencia dependiendo de cada horno.

- Hacemos ahora el chocolate ponemos en un bol la leche y el chocolate partido, hay dos maneras o lo metéis al microhondas que es lo que hice yo o bien ponéis al baño maría.

- Cuando ya este derretido lo movemos unos instantes. Ahora tamizamos con un colador el azúcar glas y vamos añadiendo y mezclando.

- Despues de haber añadido por completo el azucar su impresion final sera esta.

- Ya tenemos el chocolate ahora montamos la nata. Igual con ayuda de la batidora, ponemos en un bol las tres cucharadas de azúcar y la nata y batimos unos minutos hasta que quede totalmente montada.

- Volvemos a la  parte del bizcocho para comenzar con el relleno. Si el bizcocho no esta frió no podremos rellenar hasta entonces pero mientras podemos ir partiendolo. Con la ayuda de un cuchillo largo y afilado cortar el bizcocho en tres partes la primera quedaría así, y estando ya frió comenzamos a rellenar. Yo la primera capa la puse de chocolate.

- La segunda capa la rellene con nata esta si tengo foto os la enseño como quedo. Se me olvidaba decir que use una manga pastelera con boca de estrella para toda la tarta. La verdad que tengo muchas boquillas pero de momento no les saco mucha utilidad jijijiji.

- Por ultimo tapamos y ponemos la ultima capa de chocolate nuevamente esta vez recubriendo todo el bizcocho.

- Ahora colocamos las fresas laminadas por encima

- Y terminamos la tarta con unos toquecitos de nata alrededor con virutas de colores.

Espero que os haya gustado este paso a paso de tarta familiar, muy divertida para preparar solo o acompañado. Os invito a que os animéis a hacerla para un cumple podéis variarla con otro tipo de fruta como plátano quedaría muy bien.

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Tarta de quesitos

Tarta fría de fresas

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Bizcocho Genovés receta casera

Bizcocho Genovés receta casera

Introducción: Hola amig@s, el otro día hicimos una replica de este mismo bizcocho pero a petición lo traigo de forma simple (sin rellenar) por que parece que gusto mas que relleno y bueno como ustedes son los que mandan aquí os dejo este bizcocho rico, blandido y especial para tartas. Yo recomiendo si aprendéis esta receta que probéis hacer tartas con esta base por que es muy similar a las bases de tartas que compramos en tiendas, aun así solo también es delicioso como se puede comprobar, en la imagen.

Ingredientes:

8 Huevos

260 G de harina normal

180 G de azúcar blanco 

Opcional (Chocolate rallado para espolvorear)

Nota: se puede hacer en molde hueco o normal redondo el resultado no varia si seguís el paso a paso que os pongo a continuación.

Receta

- Montáis las claras a punto de nieve

- Mezcláis en otro bol las yemas y el azúcar.

- En el bol que tenemos las claras a punto de nieve vamos incorporando la mezcla de yema y azúcar lentamente moviendo con una cuchara de palo o plástico. No uséis batidora o se bajara las claras. Esta receta no lleva batidora.

- Ya tememos todo mezclado empezamos a introducir la harina tamizada de poco a poco la vamos espolvoreando con un colador. Siempre removiendo con la cuchara en movimientos circulares de adentro hacia a fuera

- Vamos calentando el horno a máxima potencia mientras que terminamos la masa.

- Ponemos la masa en el molde elegido y metemos al horno. bajamos la potencia a 180º y dejamos entre 20 a 30 minutos. Recordar que todos los hornos no son iguales por eso aconsejo que miréis de vez en cuando el bizcocho si esta muy echo bajamos potencia por el contrario si no se tuesta la subimos.

-Casi todas las recetas suelen durar con un contenido de 400 g de harina entre 30 y 40 minutos máximo si es mas puede que este seco, que no tenga color etc.... Por este motivo siempre mirar el horno.

Otras sugerencias

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Galletas integrales con manzana

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¿Bizcocho o magdalenas? Con pepitas de chocolate

¿Bizcocho o magdalenas? Con pepitas de chocolate

Introducción: Hola amig@s, hoy e querido traeros desayuno y merienda para todos. No es así elegí una masa muy rica y quería combinarla para las dos opciones quedaron geniales creo yo. Una combinación de masa muy movible con pepitas de chocolate. Tremendamente suave y bueno a la vista esta la solución. Espero que os guste esta idea. Sobre todo para todos los que hacéis mis recetas si pongo el paso a paso debéis de seguirlo por que si cambiáis el método no queda igual es decir echar ingrediente a ingredientes y no saltéis los pasos que son los mas importantes para que todo quede así.

Ingredientes:

4 Huevos

800 G de harina de trigo (normal)

400 G de azúcar blanco

200 Ml de aceite

375 Ml de leche entera

2 Cucharadas de Levadura química (royal)

200 G de pepitas de chocolate

Receta

Nota: Para que el resultado quede así seguir paso a paso la receta la variación puede cambiar el resultado.

- Ponemos los huevos enteros en un bol y batimos

- Echamos el azúcar y batimos

- Echamos la leche y seguimos batiendo.

- Ahora y muy importante echamos la harina tamizada mientras seguimos batiendo de poco a poco.

- Ya hemos introducido la harina ahora introducimos el aceite igual que la harina de poco a poco y sin dejar de batir.

- Por ultimo echamos la levadura seguimos batiendo un minuto y lista para echar las pepitas de chocolate. Calentamos el horno a máxima potencia mientras que terminamos la masa.

- Estas las removemos con una cuchara, para que entiendan por toda la masa.

- Colocamos la masa donde elijan yo puse de las dos, un poco en molde de magdalenas y lo que quedo en un molde redondo desmontable normal.

- Metemos los dos moldes al horno y bajamos la temperatura a 190º. Y dejamos las magdalenas unos 10 minutos el bizcocho unos 25 o 30. Un dato que quiero comentar antes de que finalizara la magdalenas subí un poco el horno a 210º para darle ese tono oscuro con el bizcocho no hice nada solo lo deje.

Otras sugerencias

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Torrijas caseras

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Bizcocho Genovés con pera y compota de manzana

Bizcocho Genovés con pera y compota de manzana

Introducción: Hola amig@s, bueno hoy traemos una receta muy especial de bizcocho ¿por que? bien esta es una de las bases de bizcocho especial para casi todas las tartas del mercado. Aunque yo le quise añadir fruta de temporada con este bizcocho podríamos hacer la tarta que quisiéramos, es fácil de hacer no necesita muchos ingredientes y lo mejor es super esponjosa y fina al paladar. Espero que os guste esta gran idea.

Ingredientes para el bizcocho:

8 Huevos

180 G de azúcar blanco

260 G de harina normal

1 Cucharada de vainilla en polvo

Ingredientes para el relleno:

3 Peras bosc 

175 G de comporta de manzana

Receta

- Primero separamos las yemas de las claras en dos boles distintos

- Ponemos las claras a punto de nieve

- Batimos las yemas con el azuzar y la vainilla.

- Ahora viene la parte complicada del asunto, tenemos las yemas mezcladas y las claras a punto de nieve a partir de este momento la receta marcara si lo hacen bien o no. 

- Hay que introducir las yemas poco a poco en las claras a punto de nieve moviendo con una paleta de madera o similar, de adentro hacia afuera sin dejar que las claras montadas se bajen demasiado.

- Cuando hayamos acabado este paso empezamos con la harina, de igual manera introducimos lentamente sin dejar de mover de adentro hacia afuera en movimientos circulares. Pero la harina tamizada, yo la fui incluyendo poco a poco en la mezcla tamizandola directamente con un colador.

- Calentamos a 190º nuestro horno y cuando ya este caliente incluimos la mezcla. Yo utilice un molde de metal desmontable para que me fuera mas fácil sacarla después. 

-Metemos la masa de bizcocho 5 minutos solamente para luego introducir encima las peras y la comporta de manzana.

- Pelamos las peras y las hacemos rodajas, elegí este tipo de pera por que no tiene mucha pipa en de interior y era mas fácil cortarla en redondo aun así hubo partes del centro que tuve que substraer.

- Sacamos el bizcocho y rellenamos con las rodajas de pera y la compota de manzana.

- Lo volvemos a meter al horno pero esta vez a 180º en un tiempo aproximado de 30 a 40 minutos ir mirando. 

Nota: Lo pongo siempre que me acuerdo en cada una de las recetas, todos los hornos no tienen la misma potencia si en algún caso vieran que no se hace o se hace demasiado rápido bajar o subir la potencia según horno. Otra cosa que quería comentar yo siempre pongo el horno con ventilador por que ayuda a que caliente por igual en todas las zonas del horno y la comida (general) queda echa por todas partes.

Aquí os dejo mi bizcocho espero que os animéis a probarlo y que me contéis vuestra experiencia

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Mini tartas de queso

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