Café Jamaicano con nata

Café Jamaicano con nata

Introducción: Hola amig@s ¿Que tal estos días?  Se anima la primavera y parece que uno tiene mas ganas de todo, o por lo menos a mi me pasa así. Hoy e quiero compartir una receta sencilla, cual le va a encantar a tus invitados. Es muy fácil de preparar, no necesitas estar horas en la cocina para sorprender a tus invitados. Cuando trabaje en los restaurantes aprendí a hacer estos tipos de café y bueno e elegido el que mas me gusta para compartirlo con vosotros. Un café con nata, licor y mucho amor. Lo podéis decorar de la manera que queráis, plátano, frutas silvestres, naranja, sirope de chocolate, caramelo, vainilla, echarle un poco de imaginación, casi todo es valido. No hay por que comprar cosas si ya las tenemos por eso vamos a intentar sacar partido de lo que ya tenemos. Damos paso a la receta.

Ingredientes para 4

200 Ml de cafe preparado
100 Ml de Malibu (Licor)
Media naranja en rodajas
50 G de azúcar
100 Ml de nata montada
Opcional para decorar: Pepitas de colores, siropes de chocolate, vainilla, caramelo, fresa, frutas: plátano, frutas silvestres (fresas, moras, frambuesas)

Receta

- Cortamos la media naranja en rodajas y ponemos en una cacerola pequeña junto con el azúcar y el licor de malibu. Ponemos a fuego máximo.

- Cuando el licor este hirviendo con un mechero encendemos para glasear todo, si se apaga volvemos a encender el fuego, aproximadamente tenéis que glasear a fuego 1 o 2 minutos.

- Cuando el glaseado este listo retiramos los trocitos de naranja y ponemos en las copas.

- El café lo podéis preparar en el momento de el glaseado, solo debe de estar bien caliente a la hora de juntar con el licor.

- Como podéis comprobar e puesto café  con licor, hasta la mitad para luego rellenar con la nata el  medio restante que queda, la nata puede ser de bote, o si queréis comprarla pero no es necesario hacer mucha solo vamos a necesitar un poco para rellenar.

-Por ultimo decoráis con las frutas o lo que hayáis elegido para este evento. Calculo que no se tarda mas de 10 minutos en hacer un café especial como este con preparado y todo.

Otras sugerencias

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Petisuis de plátano con rodajas de melocotón

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Tarta de chocolate con nata receta casera

Tarta de chocolate con nata receta casera

Introducción: Hola amig@s, llevo un tiempo sin publicar nada la verdad que el no e estado demasiado por aquí debido a que tengo el tiempo justo pero después de recibir hoy 1000 fans en facebook pues e querido celebrarlo con esta tarta genial. Para los que todavía no sepan la pagina de facebook para ver todas las novedades aquí os dejo el enlace: Facebook Mi apartado de cocina.
Bueno e querido preparar una tarta sin demasiadas complicaciones y que fuera jugosa y rica y esta a sido la solución ya me diréis que os parece.

Ingredientes para el bizcocho:
260 G de harina normal
180 G de azúcar blanco
8 huevos
1 Ralladura de naranja
2 Cucharaditas de levadura química (Royal)
1 Cucharadita de vainilla en polvo

Ingredientes para el relleno:
1 tableta de chocolate negro puro
250 G de azúcar glas
1/3 de Vaso de leche 
1 Cartón de nata para montar 
3 Cucharadas de azúcar blanco
10 Fresas en laminas
Virutas de colores

Receta

- Primero cogemos dos bol diferentes donde pondremos las claras separadas de las yemas. Montaremos las claras a punto de nieve con una batidora. 

- Ya tenemos las claras montadas ahora añadimos la ralladura de naranja, las dos cucharaditas de levadura mas la de vainilla en polvo, seguimos batiendo unos minutos mas.

- En el otro bol que teníamos apartado con las yemas añadimos el azúcar y batimos con un tenedor consistentemente que quede todo bien incluido. Ahora si añadimos las dos mezclas de huevo.

Es importante que a partir de ahora seguimos la receta con una cuchara de palo o de plástico lentamente removiendo, por que si usamos la batidora se bajaran las claras a punto de nieve y eso no nos interesa, para que el bizcocho quede bien tierno.

- Ahora con la ayuda de un colador iremos introduciendo lentamente la harina tamizandola en el momento con el colador. Con una mano espolvoreamos la harina y con la otra vamos removiendo lentamente hasta acabar toda la mezcla.

- Ponemos el horno a 200º primeramente y pasados 5 minutos metemos la mezcla de bizcocho en el horno. Yo aconsejo usar un molde desmontable para luego sacarlo sin ningún problema del mismo. Como decía meteremos el molde en el horno pero esta vez bajamos la temperatura a 180º. Yo lo tuve 20 minutos, pero recordar que todos los hornos no son iguales. Lo mejor es que vayáis mirando el proceso sin abrir el horno y subir o bajar la potencia dependiendo de cada horno.

- Hacemos ahora el chocolate ponemos en un bol la leche y el chocolate partido, hay dos maneras o lo metéis al microhondas que es lo que hice yo o bien ponéis al baño maría.

- Cuando ya este derretido lo movemos unos instantes. Ahora tamizamos con un colador el azúcar glas y vamos añadiendo y mezclando.

- Despues de haber añadido por completo el azucar su impresion final sera esta.

- Ya tenemos el chocolate ahora montamos la nata. Igual con ayuda de la batidora, ponemos en un bol las tres cucharadas de azúcar y la nata y batimos unos minutos hasta que quede totalmente montada.

- Volvemos a la  parte del bizcocho para comenzar con el relleno. Si el bizcocho no esta frió no podremos rellenar hasta entonces pero mientras podemos ir partiendolo. Con la ayuda de un cuchillo largo y afilado cortar el bizcocho en tres partes la primera quedaría así, y estando ya frió comenzamos a rellenar. Yo la primera capa la puse de chocolate.

- La segunda capa la rellene con nata esta si tengo foto os la enseño como quedo. Se me olvidaba decir que use una manga pastelera con boca de estrella para toda la tarta. La verdad que tengo muchas boquillas pero de momento no les saco mucha utilidad jijijiji.

- Por ultimo tapamos y ponemos la ultima capa de chocolate nuevamente esta vez recubriendo todo el bizcocho.

- Ahora colocamos las fresas laminadas por encima

- Y terminamos la tarta con unos toquecitos de nata alrededor con virutas de colores.

Espero que os haya gustado este paso a paso de tarta familiar, muy divertida para preparar solo o acompañado. Os invito a que os animéis a hacerla para un cumple podéis variarla con otro tipo de fruta como plátano quedaría muy bien.

Otras sugerencias
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Tarta de quesitos

Tarta fría de fresas

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Tarta fría de fresa receta casera

Tarta fría de fresa receta casera

Introducción: Hola amig@s, bueno primeramente comentar que esta tarta a sido todo un experimento de los muchos que hago pero este al no tener los ingredientes necesarios como por ejemplo Gelatinas neutras pues se me complica un poco las cosas. Aquí en Dinamarca me cuesta mucho encontrar cosas y productos necesarios para preparar cosas que ya se pero me voy apañando y los resultados van siendo geniales.

Ingredientes:
300 Ml de nata para montar
540 G de mermelada de fresa con trozos
1 Vaso de azúcar blanco
4 Cucharadas de maizena
10 Galletas maría
30 G de mantequilla en bloque
20 G de chocolate puro
2 Cucharadas de cacao en polvo
1 Vaso de cereales

Receta

- Primero aremos la base de la tarta, trituramos las galletas, los cereales. Cuando estén los ingredientes  triturados añadimos el cacao y trituramos un poco mas.

- Quedara algo así una vez triturado

- Le añadimos la mantequilla a temperatura ambiente.

-Calentamos el chocolate puro en el microhondas y lo añadimos también a esta mezcla.

- Ahora si comenzamos a amasar con los dedos hasta que quede una masa un poco firme. 

-Preparamos una base de tartas, para poner la base dentro pero para que sea mas fácil a la hora de sacar la tarta le ponemos un plástico (film) debajo. 

- En la foto el film no se aprecia bien pero lo puse para que fuera mas fácil sacar la tarta, estiramos la base de tarta con la ayuda de algo plano, yo utilice un vaso fui apretando hasta que quedara uniforme y de igual tamaño a cada lado.

- Metemos en el frigorífico la base y hacemos el siguiente paso.

- En un bol de plástico grande, disolvemos la nata y la maizena, batimos con una batidora de mano  o similar. No es necesario montar la nata pero si que quede un punto mas espesa. Entonces agitar con fuerza durante unos minutos.

- Quedaría mas o menos así, como en la foto de arriba. Cuando la mezcla ya este espesa A esta le añadimos el azúcar y media de la mermelada es decir si eran 540 G de mermelada añadimos aprox la mitad y batimos con batidora. 

- Ya hemos batido toda la masa, es el momento de meterla al microhondas 12 minutos. Ir mirando de vez en cuando y remover si es necesario no tiene que hacerse un bloque solo espesar un poco.

- Cuando este un poquitin hecha como mas hecha , sacamos el molde con la base de chocolate que ya teníamos, añadimos la mezcla y dejamos enfriar. Una vez enfriado metemos al frigorífico durante 5 horas dejamos reposar que se ponga mas dura.

- Después de 5 horas volvemos a sacar del frigorífico y añadimos la mermelada que nos quedo por encima,  la volvemos a meter una hora que asiente la mermelada.

-La sacamos y lista para comer.

Otras sugerencias

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Tarta de naranja

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Cupcakes de chocolate y nata

Receta de cupcakes de chocolate y nata

Introducción: Os dejo una sugerencia de cupcakes yo ya tenia echa la base mas importante que son las magdalenas osea que lo único que queda es rellenar. Os dejare aquí abajo el enlace de receta de magdalenas. Solo tenéis que tener en cuenta una cosa cuando hacemos magdalenas las rellenamos enteras, pero si son para cupcakes debemos de rellenar solo tres cuartos del vasito para que podamos decorar.

Receta de madalenas 

Ingredientes para la crema de chocolate

100 G de chocolate puro

20 G de mantequilla

70 G de azúcar glas

1 cucharadita de agua

Ingredientes para la nata

200 Ml de nata para montar

1 cucharada de vainilla

1 cucharada de azúcar

- Por un lado hacemos la crema de chocolate metemos el chocolate puro con la mantequilla en el microondas unos segundos hasta que este totalmente derretido.

- En otro vasito o bol ponemos el azúcar glas con la cucharadita de agua y lo mezclamos.

- Por ultimo mezclamos estas dos y ya tenemos la crema de chocolate para rellenar.

- La nata antes de montarla le echamos la cucharada de vainilla y el azúcar listo para montar. Cuando este listo podemos decorar nuestras cupkakes.

-Para decorar las cupkakes solo necesitaremos una manga pastelera de estrella. Primero rellenamos el centro y luego hacemos pequeños montoncitos con la crema de chocolate. Para finalizar le podemos poner unas virutas de colores. 

Listas para comer

Otras sugerencias 

Puding con nueces

Merengues cubiertos de chocolate

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