Ensalada de arroz integral con salsa tártara

Ensalada de arroz integral con salsa tártara 

Introducción: Hola amig@s. Hoy quiero compartir una de las ensaladas que como a menudo, como muchos ya sabéis estoy medio cuidando mi aspecto con mi dieta mediterránea variada y bueno, pues si e bajado unos cuantos kilogramos pero aveces la comida me aburre y decidido inventar otras variantes de comida para hacer que la dieta sea un poco mas divertida. Esta sugerencia lo considero mas una idea que una receta por que pienso que todos sabemos preparar una ensalada de pasta integral, aun así os dejo los ingredientes y como prepare la salsa tártara paso a paso. Espero que os guste y que comentéis que os ha parecido.

Aquí os dejo mi dieta : Dieta mediterránea variada

Ingredientes:

300 G de arroz integral
50 G de langostinos crudos
2 Pimientos rojos 
2 Huevos cocidos

Ingredientes para la salsa Tártara:

400 G de mayonesa light 
Media cebolla 
Perejil ( en ramo o seco)
1 Pizca de mostaza 
1 pizca de sal
3 cucharadas soperas de leche desnatada

Receta

Cocemos el arroz, cada arroz suele ser diferente dependiendo de la marca por eso no voy a decir el tiempo de cocción el que compre yo, no duro mas de 15 minutos. Al momento de finalizar el arroz 3 minutos antes eche los langostinos crudos y los deje cocer hasta que quedaron rosados como veis en la foto.

Escurrí el arroz, lo remoje con agua fría y lo deje escurrir unos minutos mas.

Por otro lado cocí dos huevos en otra cazuela que luego añadí a la ensalada en trozos pequeños. 

Para finalizar eche el pimiento crudo cortadito en pedazos medianos. ( cada uno lo puede preparar al gusto)

Para la salsa tártara necesite la ayuda de una batidora únicamente. En un cuenco metí la cebolla y el perejil y batí unos segundos

Luego la mayonesa, la mostaza, la sal y seguí batiendo unos segundos mas.

Para finalizar eche la leche y batí nuevamente hasta conseguir esta crema que veis en la foto.

Por ultimo decore el plato con la salsa, la ensalada de arroz integral y un poco de perejil.

Espero que os haya gustado esta sugerencia de ensalada y vuestros comentarios en la parte de abajo de el Blog.

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Pastel de salmón muy fácil

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Tallarines de soja con carne y verduras receta

Tallarines de soja con carne y verduras receta

Introducción: Hola amig@s, en que comemos hoy, e querido hacer un plato de pasta diferente y bueno aquí el resultado. Voy probando métodos nuevos de plantear la cocina para hacer cosas diferentes con distintos sabores y bueno los resultados de esta comida quedaron estupendos. Os dejo con las bases.

Ingredientes para cuatro:

Tallarines de soja (4 raciones)

1 Bote de champiñones en laminas 170 G

2 Pimientos rojos

1 Cebolla

80 G de judías verdes

250 G de carne en tacos (cerdo o ternera)

1/2 Cucharadita de orégano

1 Cucharadita de vegeta especias o avecrem carne

1 Cucharadita de pimienta roja dulce

1 Cucharada de aceite de oliva

15 G de mantequilla

1 Cucharadita de azúcar blanco

1 Pizca de sal

Ingredientes para la salsa:

1/2 Vaso de tomate

1/2 Vaso de yogurt

1/2 De sal

Receta

- Primero colocamos los ingredientes encima de la mesa para comenzar a trabajar.

- Partimos las verduras en trozos cuadrados no tan pequeños, la carne si la teníamos partida si no igual  a tacos un poquito gordos. En la foto se me olvido las judías pero también están las introduciré mas tarde.

- Freímos las verduras primero, no las pochamos si no que las rehogamos solamente un poco que queden a medio hacer. Echamos a las verduras la pimienta, la vegeta, el orégano, el azúcar y de la cucharada de aceite de oliva solo la mitad la otra sera para freír la carne y las judías. 

- En otra sartén freímos la carne y las judías verdes con la media cucharada de aceite que nos quedo anteriormente.

- Yo decidí hacerlo así separar la manera de freír las verduras y la carne por que como las verduras solo había que darles un punto de fritura, sin embargo la carne y las judías verdes no estas si las freímos al gusto.

- En una olla o cacerola ponemos agua a hervir con la mantequilla cuando este el agua hirviendo, esto es un dato importante solamente hervir los tallarines entre 2 a 4 minutos enseguida se hacen.

- Volvemos a la primera fritura que hicimos con las verduras todo ese caldito que quedo lo separamos con un colador es con el que vamos a hacer la salsa de yogurt, muy fácil echamos en un bol de cerámica o plástico ese caldo de verduras el yogurt y el tomate lo metemos 2 minutos al microhondas.

- Ahora emplatamos primero ponemos los tallarines, encima las verduras y la carne y la salsa alrededor del plato.

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Moussaka

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Guiso de carne con patatas receta

Guiso de carne con patatas

Introducción: En las sugerencias ¡Que comemos hoy! os  traemos este estupendo plato que nunca pasa de moda. Por que es calentito lleno de proteínas y vitaminas y en el invierno es un plato muy apetecible. Cada uno tendrá su manera de hacer este plato y bueno yo quiero aportar mi granito de arena.

Ingredientes para 4 personas:

14 patatas medianas

400 G de carne de cerdo o ternera

100 G de zanahoria y guisantes congelados

1 pimiento rojo

2 Cebollas

1 vaso de tomate frito

1/2 Cuchara de pimienta roja molida

Varios granos de pimienta negra

1 pizca de romero

2 Cucharadas de aceite de oliva

Sal al gusto

Receta

`-Ponemos todos los ingredientes encima de la mesa para comenzar a trabajar

- Primero freímos la cebolla con aceite 

- Esperamos que se sonfria un poco la cebolla y echamos la carne

- Le añadimos un poco de sal y dejamos que se fría del todo. Le añadimos las especias romero y pimienta negra.

- Es el momento de echar los ingredientes que faltan excepto la pimienta roja al final. Patatas, verduras y el vaso de tomate cubrimos bien de agua y a cocer durante una hora.

-Para finalizar echamos la pimienta roja molida lo dejamos 5 minutos mas al fuego y a servir...

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Moussaka receta

            

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Solomillos de cerdo en salsa troya

Solomillos de cerdo en salsa Troya receta

Introducción:

Os presento una receta muy sencilla y original inventada por mi para la cena de navidad. Igual seria un plato sugerente y muy presentable en una cena de invitados especiales. Si eres una persona que le gusta probar e innovar cosas y sabores diferentes seguro este es tu plato.

Ingredientes para dos:

 1 Solomillo  de cerdo mediano entero.
 300 G de champiñones
 5 Patatas pequeñas
1 Cuchara de avecrem en polvo.
Sal al gusto

Ingredientes para la salsa

1 Cebolla
1 Diente de ajo
1/2 Vaso de vino rosado
2 Cucharadas de maicena
1 Vaso de agua
Sal al gusto

Receta

-Media hora antes de preparar el plato lavamos las patatas pequeñas varias veces. Las cortamos en cruz y les añadimos el avecrem para que cojan gusto. Estas serán patatas de luxe.


-Una vez pasada la media hora, cortamos los filetes a un tamaño de dos dedos que queden bien gruesos.

- Lavamos los champiñones con abundante agua, cortamos en laminas y volvemos a aclarar los champiñones unas 5 veces más, para asegurarnos que no quede arenilla.

Aquí tenemos los ingredientes que vamos a utilizar:

-Preparamos todos los ingredientes en una bandeja como esta y calentamos el horno a 200º durante 5 min para luego introducir la bandeja en el.

- Dependiendo del gusto de cada persona, yo tuve la carne y demás ingredientes durante 50 min.

Nota: Para los que le guste la carne poco echa sugiero que frían a fuego máximo a parte en una sartén o piedra.

La salsa:

-Molemos la cebolla y el ajo y comenzamos a freír con una pizca de aceite de oliva.

-Cuando ya este doradito el ajo y la cebolla introducimos la maicena y dejamos un minuto que se fria con los demás componentes. Aproximadamente así.

- Echamos el vino encima y removemos. Dejamos que reduzca dos minutos a fuego medio.

- Cuando haya reducido hechamos el vaso de agua y una pizca de sal. dejamos que reduzca al máximo nuevamente y estará lista la salsa.

Ya tenemos la salsa y el solomillos con las patatas de luxe y los champiñones ahora solo falta decorar el plato.

Haremos dos lineas laterales en el plato con otra u otras dos cruzando con la salsa. Encima añadiremos los demás ingredientes en orden. empezando por el solomillo en el centro.

- Listo vuestro plato exquisito, ojala se decidan a probarlo y deslumbren a sus invitados con un plato tan suculento como este.

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Guiso de carne con patatas

Puré de judías pintas al infierno

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Carne en salsa con champiñones receta

Receta carne en salsa con champiñones

Ingredientes:

350 G de carne de cerdo 

350 G de champiñones

100 G de guisantes y zanahoria "menestra" (OPCIONAL)

1 Vaso de vino tinto

1/2 Pimiento rojo

1-1/2 Cebolla

1 Pizca de pimienta roja dulce

Unos granitos de pimienta en grano 

1 Pastilla de avecrem

1 Cuchara de aceite de oliva

Sal al gusto

Receta

-Picamos la cebolla y el pimiento, lavamos los champiñones y cortamos en laminas. Preparamos en nuestra mesa de trabajo todos los ingredientes para empezar a trabajar.

-En una sartén sonfreímos la cebolla y el pimiento rojo con la cucharada de aceite de oliva hasta que dore. 

-Seguidamente metemos el sonfrito en una cacerola y añadimos los champiñones cortados en laminas con 800 ml de agua y los dejamos unos 30 min.

- Una vez pasado este tiempo añadimos la carne, el avecrem, sal al gusto y removemos. Esperaremos hasta que el agua reduzca al máximo pero atentos de que no se pegue, seguir removiendo de vez en cuando. 

-Ya hemos conseguido que reduzca ahora le añadimos todos los ingredientes que faltan guisantes, zanahoria, pizca de pimienta roja, el vino y sal al gusto. Añadimos otros 400 ml de agua y volvemos a esperar con el mismo proceso de antes, que reduzca al máximo posible. 

- Mientras tanto voy pelando unas patatas para freírlas y acompañar nuestra carne tan rica.

-Este seria el resultado ya reducido:

-Ya tenemos la carne lista para comer este fue su resultado 

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