Ensalada de arroz integral con salsa tártara

Ensalada de arroz integral con salsa tártara 

Introducción: Hola amig@s. Hoy quiero compartir una de las ensaladas que como a menudo, como muchos ya sabéis estoy medio cuidando mi aspecto con mi dieta mediterránea variada y bueno, pues si e bajado unos cuantos kilogramos pero aveces la comida me aburre y decidido inventar otras variantes de comida para hacer que la dieta sea un poco mas divertida. Esta sugerencia lo considero mas una idea que una receta por que pienso que todos sabemos preparar una ensalada de pasta integral, aun así os dejo los ingredientes y como prepare la salsa tártara paso a paso. Espero que os guste y que comentéis que os ha parecido.

Aquí os dejo mi dieta : Dieta mediterránea variada

Ingredientes:

300 G de arroz integral
50 G de langostinos crudos
2 Pimientos rojos 
2 Huevos cocidos

Ingredientes para la salsa Tártara:

400 G de mayonesa light 
Media cebolla 
Perejil ( en ramo o seco)
1 Pizca de mostaza 
1 pizca de sal
3 cucharadas soperas de leche desnatada

Receta

Cocemos el arroz, cada arroz suele ser diferente dependiendo de la marca por eso no voy a decir el tiempo de cocción el que compre yo, no duro mas de 15 minutos. Al momento de finalizar el arroz 3 minutos antes eche los langostinos crudos y los deje cocer hasta que quedaron rosados como veis en la foto.

Escurrí el arroz, lo remoje con agua fría y lo deje escurrir unos minutos mas.

Por otro lado cocí dos huevos en otra cazuela que luego añadí a la ensalada en trozos pequeños. 

Para finalizar eche el pimiento crudo cortadito en pedazos medianos. ( cada uno lo puede preparar al gusto)

Para la salsa tártara necesite la ayuda de una batidora únicamente. En un cuenco metí la cebolla y el perejil y batí unos segundos

Luego la mayonesa, la mostaza, la sal y seguí batiendo unos segundos mas.

Para finalizar eche la leche y batí nuevamente hasta conseguir esta crema que veis en la foto.

Por ultimo decore el plato con la salsa, la ensalada de arroz integral y un poco de perejil.

Espero que os haya gustado esta sugerencia de ensalada y vuestros comentarios en la parte de abajo de el Blog.

Otras sugerencias

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Pastel de salmón muy fácil

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Galletas integrales, light con manzana

Galletas integrales, light con manzana

Introducción: Hola amig@s, ¿que tal? de nuevo aqui y con muchas ganas de ver vuestros comentarios a esta receta. Ya sabéis que llevo un tiempo a dieta, y claro, después de un tiempo pues te va entrando la gula de comer algo diferente como para desayunar, siempre esta la polémica ¿que como. que no engorde mucho?. Pues hoy e querido inventar algo en la cocina y el resultado a sido genial, estas galletas de mazana las podéis tomar al desayuno, almuerzo, merienda o simplemente para quitar esas ganas de comer algo dulce. Para los que no lo sabéis e adelgazado 7 kilos ya y muy contenta, si queréis ver la dieta que estoy haciendo os dejo el enlace aqui : DIETA MEDITERRANEA
Es una dieta muy rica en diferentes alimentos, no es aburrida y lo que mas me gusta es que como las cantidades que quiero. si os animáis pues ahí la dejo. Damos paso a la receta espero que os guste.

Ingredientes:

150 Gr de harina de centeno 
200 Gr de harina de avena
100 Ml de leche desnatada
1 Manzana
50 Ml de aceite
1 Cucharadita de azúcar
1 Cucharadita de vainilla
1 Cucharadita de levadura química tipo (Royal)
27 pastillas de sacarina

Receta

-Os explico desde el principio, yo para el café o infusiones utilizo pastillas de edulcorante y no me apetecía comprar exclusivamente edulcorante para hacer las galletas entonces, para diluirlas las coloque en la leche y calenté en el microondas unos segundos.
Una vez echo esto, pele la manzana y la triture con la picadora, seguidamente metí todos los demás ingredientes junto con estos en un bol.

-Lo siguiente fue mover los ingredientes con las manos, es decir, amasando hasta que quede una masa uniforme como esta.

-En una bandeja de horno colocáis un papel para hornear y vais haciendo las galletas en la forma deseada.

-Las metéis en el horno a 170º entre 15 o 20 minutos , recordar cada horno es diferente y las temperaturas varían mucho de un horno a otro. por favor, siempre os recomiendo que miréis de vez en cuando para subir o bajar la temperatura lo necesario.

-El aspecto de las galletas es este que os enseño en la ultima foto, la textura es crujiente a los lados y un poco tiernas en el centro cuando se enfríen esto se regula, solamente os lo digo para que sepáis cual es el punto de las galletas adecuado.

Listas para comer como snaks, merienda, desayuno espero que os encanten.

Otras sugerencias

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Pepinos rellenos 

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Dieta mediterránea variada

Dieta mediterránea variada

Introducion: Hola amig@s mucho sin publicar por el Blog os pido mil disculpas, en realidad no e tenido mucho tiempo ni ganas de ponerme a escribir pensando si alguno leeréis mis paginas aburridas jejejejeje.  Bueno al lió, se acerca el verano y después de tantos excesos hay que ponerse un poco en linea. Voy a adjuntar la lista de alimentos permitidos y no permitidos, cantidades etc (MI DIETA)..... Yo no soy un medico y si queréis hacer una dieta podéis consultar con vuestro medico o nutricionista como yo lo hice en su día. Para nada recomiendo a gente con problemas de salud que siga estos pasos, solo voy a contar lo que yo hago para bajar de peso y compartir ideas para llevar una buena alimentación, también voy a compartir algunos de los platos sencillos, fáciles y rápidos de hacer por si alguno le apetece cambiar algún día su Menú.

Dieta:
Alimentos permitidos y no permitidos:

Carnes permitidas: Ternera tipo bistec, aves (pollo, pavo etc) -COCIDO O A LA PLANCHA.

Embutido: Pavo, pollo, jamón york, jamón serrano sin tocino. 

Verduras permitidas: Col, repollo, berenjena, calabacin, pepino, lechuga, tomate, cebolla, ajo, espinacas, acelgas, champiñones, setas, espárragos,zanahoria, pimiento,  brocoli, repollo, endivia, canónigos- COCIDAS, A LA PLANCHA O EN ENSALADA. 

Mariscos permitidos: Calamares, langostinos, pulpo, gambas, palitos de cangrejo, cigalas- COCIDO O A LA PLANCHA.

Pescado permitidos: Mayormente pescado blanco, tipo merluza, panga, rodaballo, besugo, dorada, lubina- COCIDO O A LA PLANCHA.

Frutas: Manzana, piña, pera, sandia, fresas, naranja, limón, pomelo, nectarina, melocotón, frutas silvestres, granadas. cerezas, macedonia de frutas. 

Lácteos: Leche desnatada, yogures desnatados, queso desnatado (burgos),

Bebidas: Café, te, infusiones, agua de limón, zumos naturales sin leche. 

Huevos: Dos a la semana pero las claras son libres.

Harina y pastas: Cereales integrales 2 veces por semana, pan integral con fibra dos veces por semana.  Pasta integrales o arroz integral una máximo dos veces por semana.

Obligatorio: 5 comidas diarias dos fuertes y las restantes simples, yogur, fruta o  embutido. Beber dos litros de agua diario, comer dos piezas de fruta diarias. 

Ejemplo de dieta: 

Mañana : Café y cereales

Media mañana: Dos frutas, o dos yogures desnatados, o tres lonchas de embutido.

Medio día: Bistec o ave con ensalada o arroz integral, puré de verduras con pescado hervido

Tarde: Similar a la mañana

Cena: Similar al mediodía 

Ahora viene lo mejor un día semanal libre un dulce en la hora de el almuerzo o merienda y una comida libre también semanal.

Para ayudar a que la dieta haga mejor efecto caminar 30 minutos diarios o media hora de cardio tipo( fitnes, aerobic, zumba, bicicleta).

Bueno pues aqui tenéis el ejemplo de la dieta que yo llevo realizando casi dos meses e perdido 6 kilos y algo, como veis puedo comer muchas cosas, con pocas restricciones, como las cantidades que deseo y  ademas un día a la semana me permito el lujo de comer un dulce y una comida libre osea que al fin y al cabo no esta tan mal. Repito no soy medico ni recomiendo a nadie que siga estos pasos solo informo de que estoy haciendo yo para perder algo de peso y cuidar un poco mi alimentación. 

Ideas que a lo mejor te interesan.

-Pota de calamar a la plancha, champiñones y verduras a la vinagreta

Ensalada, tres lonchas de jamón de york y arroz integral.

Puré de zanahoria y cebolla recubierto con taquitos de jamón lo podéis acompañar con un segundo por ejemplo pescado hervido

Guiso de patatas con calamares, lleva guisantes, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 cebolla, 3 patatas, 1 huevo cocido, 1 pimiento rojo, 4 potas de calamar pequeña, azafrán y sal. Se cuece todo y en 45 minutos listo para comer.

Ensalada de repollo (Aceite, vinagre y sal) con pechugas de pollo a la plancha buenísimo :D

Pepinos rellenos : Haz clik aqui para ver receta

Pollo sin grasa al horno: Haz clik aqui para ver receta

Repollo con gambas: Haz clik aqui para ver receta

Espero que os gusten estas ideas ya iré subiendo mas cositas a medida que vaya haciendo

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Garbanzos fritos a la mediterranea

Garbanzos fritos a la mediterranea

Introducción: Hola amig@s. En que comemos hoy, traemos un plato muy saludable rico en vitaminas y muy fácil para combinar con ensaladas. Muchas veces nos preguntamos que comer hoy y la mayoría de las veces sin respuesta, pues aquí os traigo esta idea que espero que os guste. Acercándose el buen tiempo a uno ya no le apetece comer comidas grasas, calientes y con necesidad de cuchara, pero sin dudas este plato con solo verduras es apetecible a cualquier temporada del año, ademas es muy combinable para aquellas personas que están haciendo dietas o simplemente quieren deshacerse de unos kilos de mas. Terminando con la historia de este plato como  tan rico como este quisiera añadir para finalizar que es muy fácil de hacer, el grado de complicación de esta receta es casi de un cero y el tiempo de preparación sera aun mas fantástico en unos 40 minutos estará listo. Comenzamos.


Ingredientes para dos:
680 G de Garbanzos previamente cocidos ( Un bote en el Super Marquet)
1 Pimiento rojo
2 Patatas medianas
1 Cebolla
1/2 Cucharadita de aceite de oliva
1 Cucharadita de vinagre de manzana
Sal al gusto

Receta

- Cocemos nuevamente los garbanzos, con las patatas ya peladas y cortadas en cuadrados medianos una media hora.

- Ya tenemos preparados los garbanzos con las patatas los escurrimos. Preparamos una sartén con la media cucharadita  de aceite al fuego y picamos en juliana la cebolla y el pimiento rojo. 

- Ya tenemos los ingredientes preparados los ponemos a freír.

- Vamos removiendo con una cuchara de palo varias veces hasta que quede todo salteado. Finalmente añadimos la sal y la cucharadita de vinagre al final.

-Este plato se puede combinar con medio limón y un tomate para que no quede tan seco. 

- Listo para comer espero que os haya gustado esta idea.

Otras sugerencias 

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Pollo asado, cero grasas

Revuelto de gambas con espinacas

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Pepinos rellenos entrantes

Pepinos rellenos entrantes

Introducción: Hola amig@s, hoy e querido preparar un entrante muy sugerente "light". En esta temporada tod@s queremos cuidar un poquito nuestra alimentación y bien, os traigo una buena manera de comer muy rico sin excesivas calorías. Ademas quiero añadir que no solo es baja en grasa, si no que no es una receta muy cara y para completar es fácil.

Ingredientes:
3 Pepinos
1 Tarrina de queso light
1 Zanahoria
50 G de Jamon cocido
2 Cucharadas de leche 
1 Pizca de sal

Opcional adornos (verduras en vinagre)

Receta

-Pelamos los pepinos solo por tres lados y les quitamos el centro con la ayuda de un pela patatas o cuchillos.

-Partimos en trozos pequeños la zanahoria y el jamón 

-Ya tenemos todos los ingredientes preparados, comenzamos con el relleno.

-Ahora echamos en un cuenco el queso de tarrina, dos cucharadas de leche, una pizca de sal y removemos. Añadimos también el jamón y la zanahoria volvemos a remover.

-Ya tenemos el relleno y los pepinos listos pues a rellenar 

- Listo vuestro entrante

Otras sugerencias 
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Tortas de trigo rellenas

Huevos rellenos de bechamel

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Revuelto de espinacas con gambas receta

Receta revuelto de espinacas con gambas

Introducción: Hola amig@s, en que comemos hoy os traigo un plato de comida bajo en calorías, muy bueno para la salud por las propiedades de las gambas y las espinacas. Es un plato muy fácil de preparar no necesita mucho tiempo y bueno me apetecía compartirlo con vosotros.Aunque no lleva solamente espinacas que también añadí mas verdura y picatostes lo principal de esta receta era eso y si vosotros lo queréis podéis prepararlo solo.

Ingredientes para dos:

4 Huevos
150 G de espinacas
150 G de gambas peladas
50 G de judías verdes
2 Dientes de ajo
1 Cucharadita de aceite de oliva
6 Rodajas de pan
Sal al gusto

Opcional pimienta roja dulce para decorar

Receta

- Bueno primero quiero decir que todos los productos que utilice yo eran congelados, pero frescos tienen muchas mas propiedades que congelados entonces seguimos con la receta.

- Ponemos los ingredientes encima de la mesa para comenzar a trabajar

- Freímos en una sartén con la cucharadita de aceite las gambas y los ajos pelados

- Cuando estén  fritos añadimos a la sartén las judías y las espinacas dejamos 5 minutos mas a fuego medio.

- Las rodajas de pan las freímos un poco en una sartén aparte hasta que doren, las sacamos y escurrimos sobre un papel

-  Seguimos con el revuelto, subimos el fuego un poco y rompemos los huevos en la sartén, no es necesario batir previamente, solo cascamos y un punto de calor. Removemos dos minutos mas con una cuchara de palo y lista la comida de hoy

Otras sugerencias

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Garbanzos con tocino

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Pollo asado cero grasas saturadas

Pollo asado cero grasas saturadas

Introducción: 

Hola amig@s e querido compartir con vosotros esta receta de pollo bajo en grasas especial para dietas o para estos dias de fiestas en los que nos sobrepasamos con dulces y hay que mejorar un poco la calidad de alimentación. Es una receta muy sencilla que podéis preparar en cualquier momento, una idea muy sugerente para comidas y cenas.

Ingredientes:

1 Pollo mediano

2 Patatas

1 Limón

1 Vaso de zumo de naranja

1/2 Naranja

1 Manzana

1 Cebolla 

3 Pimientos rojos

Sal y pimienta al gusto.

Receta

- Ponemos todos los ingredientes encima de la mesa para empezar a trabajar.

- Primero salamos y pimentamos el pollo al gusto por dentro y por fuera, despues le meteremos adentro una cebolla entera y  medio limón.

- Cortamos en rodajas las patatas, la manzana el tomate y el medio limón que habíamos dejado este sera nuestra base para el pollo.

- Los pimientos los añadimos enteros.

- Y las patatas bien lavaditas no le quitamos la piel.

-En el centro del pollo haremos un corte y meteremos la media naranja previamente cortada en rodajas.

- Calentamos el horno a 200º grados y despues de 5 minutos introducimos en el nuestra bandeja de horno con todos los ingredientes.

- Pasados 10 minutos de horno vertemos el zumo de naranja sobre todos los ingredientes que queden jugosos esperamos 20 minutos mas. Sacamos la fruta patatas etc, ya estará listo solo quedara 30 minutos al pollo pero esta vez con el horno a menos temperatura 180º.

- Cada poco mirar el pollo y con una cuchara saltear con la salsa que no se quede seco.

- Mientras que se termina de hornear el pollo pelar los pimientos y quitar las pepitas, podéis cortar en trozos o dejarlos enteros y pelados.

Listo ya tenemos una comida sugerente de hoy.

Otras sugerencias

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Dieta mediterránea variada

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"Entrantes" coliflor rebozada receta fácil

Receta  fácil de coliflor rebozada 

Ingredientes:

1 Coliflor mediana
2 huevos
180 G de harina
100 Ml de agua
Aceite de girasol en abundancia para freir
Sal al gusto

Receta

-Preparamos nuestros ingredientes en la mesa de trabajo y comenzamos a trabajar.

-Cogemos la coliflor le quitamos las hojas verdes y le cortamos el centro. Ya la tenemos lista empezamos a cortar los arbolitos al tamaño deseado. Lavamos los arbolitos de coliflor y los ponemos en una cacerola con agua  que cubra toda por encima. Cocemos a fuego máximo de 10 a 15 min. Sal al gusto.

-Metemos en un bol de plastico la harina, los dos huevos y el agua, lo batimos hasta que quede una masa uniforme.

- Ya tenemos cocida la coliflor la escurrimos bien con un colador y comenzamos a rebozar en la masa. mientras calentamos una sartén con aceite abundante que cubra bien. 

-Con el aceite muy caliente freímos los arbolitos de coliflor hasta que quede un color dorado y lo sacamos así hasta que friamos todo. Lo sacamos y escurrimos en un papel de cocina todo el aceite que reste. Podemos decorar con un pepino y mayonesa.

Este seria su resultado final.

Otras sugerencias

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Ensalada piombi

Pepinos rellenos de ,,,

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