Panecillos de leche con sésamo receta

Panecillos de leche con sésamo receta

Introduccion: Hoy traigo un pan de leche muy sencillo de hacer y muy compatible para cenas y meriendas están muy bien para rellenar con dulces o salados. Yo los rellene tipo hamburguesas ahora os dejare unas fotos de muestra por si quereis probar.

Ingredientes:

650 G de harina de trigo nota*

300 Ml de leche entera

1 Vaso de aceite de oliva

2 Cucharaditas de azúcar blanco 

1 Pizca de sal

11 G de levadura hidratada o seca

1 Huevo para pintar 

Sésamo

Nota. No se si habrá alguna diferencia pero esta vez compre Harina de trigo pero ecológica y especial para panes, he leído bastante sobre harinas ecológicas y normales pero la única diferencia que se encuentra es que son beneficiosas para la salud osea que nada seguimos con la receta.

Receta

- Como en todas las masas de panes hacemos la misma operación harina tamizada encima de la mesa con un hueco en el centro de la harina para ir mezclando.

- Calentar la leche hasta una temperatura media que se pueda trabajar con ella, añadir a la leche la levadura, la sal y el azúcar, mezclar bien y diluir el contenido a la harina poco a poco y sin dejar de amasar.

- Echar el aceite y seguir amasando el tiempo de amasado sera de 20 a 30 minutos.

- Quedara una masa muy aceitosa este dato no es importante,  luego la tapáis y la dejáis reposar 2 horas a 22º.

- Cuando haya pasado las dos horas cogéis la masa la sacáis todo el aire con las manos, la volvéis a amasar 5 minutos y cortáis las bolas al tamaño de la mano. Hacéis círculos mas o menos iguales y los ponéis en una placa de horno previamente con un papel vegetal.

- Con una brocha pintáis de huevo y le echáis el sésamo por encima.

- Calentáis el horno a 200º  5 minutos antes de meter los panes. Una vez estén dentro del  horno y  hayan cogido un poco de color bajáis la temperatura a 150º que se terminen de hacer por dentro.

- No calcule el tiempo pero aproximadamente unos 30 minutos ir mirando el horno de vez en cuando.

-Una vez listos como dije antes los podéis rellenar.

Otras sugerencias que te pueden interesar

            PAN DE PIPAS                                                                                             PAN DE ACEITE

                              

Espero que os haya gustado esta receta y nada aquí os dejo os podéis  suscribir a mi Blog y seguir viendo nuevas recetas. Muchas gracias por tu visita.

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Bechamel para gratinados receta

Receta de bechamel para gratinados

Introducción:

En otras ocasiones hemos mostrado bechamel para rellenos y masas hoy mostramos una bechamel un poco mas liquida estupenda para gratinar. También la podemos usar para acompañar platos de carne o pescado quedara muy sugerente. De momento no tengo fotos pero las pondré.

Ingredientes:

80 Gramos de harina de trigo
1 cebolla
500 ml de leche entera
1 pizca de azúcar
1 cuchara de sal
20 G de mantequilla en bloque

Receta

 - Preparamos todos nuestros ingredientes encima de la mesa, para comenzar a trabajar.

-En una sartén o cacerola pequeña, freímos la cebolla, la mantequilla en bloque y la pizca de azúcar, Esperamos que la cebolla quede totalmente pochada (dorada).

. -Echamos la harina de un golpe y removemos hasta que la harina quede totalmente quede echa unas especie de migas gruesas, para saber ese punto solo hay que saber que la harina quedará totalmente despegada de la sartén.

- El siguiente paso, añadimos la leche poco a poco a fuego lento y sin parar de remover. Cuando hayamos finalizado de echar la leche quedara una masa medio espesa medio liquida.

-Añadimos la sal en ese ultimo momento y seguimos removiendo hasta incrementarla con todos los demás ingredientes..

Nota: Normalmente no suelo decir la cantidad de sal y vuelvo a recomendar antes de echar toda la cucharada ir probando para que quede al gusto de cada uno.

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Croquetas caseras

Croquetas caseras rellenas de carne

Introducción:

Hoy quiero revelar mi secreto de la masa de croquetas, cada uno tendrá uno diferente pero bueno este es el mio y espero que queden encantados como quedan todos/as los que probaron estas ricas croquetas.
Para la comida yo siempre digo algo que nunca falla y es que cuanto mas amor le pongas mejor sale la comida, pero cada uno luego tiene sus propios truquillos.

Ingredientes:

Para la masa

2 L de leche
500 G de harina de trigo
300G de carne de cerdo (Aguja)
1 cebolla
1/2 Vaso de aceite de oliva
1 cucharada de sal
1 pizca de azúcar blanco
1 pizca de pimienta negra molida

 Para el rebozado

2 huevos medianos
Pan rallado
Aceite para freír

Receta

-Ponemos nuestro ingredientes en la mesa de trabajo para empezar a cocinar

-En una sartén grande o cacerola freímos la cebolla  con el aceite de oliva hasta que dore un pelin.

-Echamos la carne (muy picadita)  y sal, en la cacerola con la cebolla. 

-Esperamos a que termine de freír.

-Ya tenemos la carne y la cebolla frita echaremos la harina encima de ul golpe y removemos con consistencia sin dejar que se agarre a la cacerola.

- Seguimos moviendo hasta que quede una textura como esta, parecida a la de unas migas.

- Ya podemos comenzar a echar la leche lentamente y sin dejar de remover. Yo pongo el fuego máximo hasta que termino de introducir toda la leche en la masa que en eso hay un tiempo de unos 10 minutos. Es decir pongo un poco de leche, remuevo hasta que se consume toda la leche y vuelvo a echar de pocos así durante ese tiempo citado.

- Yo lo hago así para que se introduzca bien toda la harina en la leche y no me pase ni me quede corta en la masa. Mientras que incorporo la leche también echo la pimienta negra molida.

-Ya tenemos la masa la cambiamos en un bol y esperamos media hora para empezar a amasar nuestras croquetas.

- Batimos los dos huevos y empezamos con nuestro amasado y rebozado.

- Mientras que preparamos nuestras croquetas echamos abundante aceite en una sartén y encendemos a fuego medio que vaya calentando.

- Las croquetas se pueden hacer de varias formas. Yo suelo usar o dos cucharas y encalar la masa entre las dos asta que sale una masa de croqueta igualada o bien con las manos.

- Este paso sera muy fácil y le podréis dar la forma elegida. 

- Cuando este preparada al huevo y pan rallado directa a la sartén ya con el aceite caliente.

Nota: Las croquetas pueden ser de muchos variantes, entre ellos pollo, la carne del cocido que no se aprovecho etc......No es necesario hacerlas de carne de cerdo.

Otras sugerencias

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Albóndigas con tomate

Pimientos rellenos

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Huevos empanados rellenos con bechamel y jamón de york receta

Receta fácil de huevos empanados

 con bechamel y jamón de york

Introducción:

He querido hacer este entrante para vosotros por que es perfecto para sorprender a unos amigos en esa visita imprevista en la que el frigorífico precisamente no esta muy lleno. Con esta receta queremos demostrar que con poca cosa podéis deslumbrar a vuestros invitados


Ingredientes:

7 Huevos
Bechamel
Taquitos de jamón de york
Pan rallado
Aceite para freír.

.

Receta

- Preparamos la bechamel pinchar aquí para ver receta de rellenos con bechamel con jamón de york.

-Cocemos 6 huevos y uno lo dejamos para luego el rebozado.

-Los cortamos por la mitad y los vamos rellenando completamente. Preparamos el huevo batido y el pan rallado para rebozar todos. Vamos calentando en una sartén aceite para freír por que este proceso de rebozado sera muy rápido.

-Primero lo pasamos por el huevo y luego por el pan rallado,¿ fácil no?
Así quedarían rebozados ya solo tener el aceite bien caliente y freír.

-Ya hemos terminado de freírlos, preparamos un plato con papel para que escurra toda el aceite sobrante. Decoramos al gusto.

-Cortados por la mitad esta seria su perspectiva

Otras sugerencias
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Pastel de salmón

Burek de queso

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