Tarta de frutas de masa quebrada y crema pastelera

Tarta de frutas de masa quebrada y crema pastelera

Introducción: Hola amig@s, hoy quiero compartir esta tarta que tenia muchas ganas de hacer y no encontré la ocasión en otro momento. Esta tarta la hice por mi cumpleaños por que estaba aburrida de tartas tan dulces y con tanta elaboración y bueno el resultado fue estupendo. La única complicación que tiene esta tarta es que la masa quebrada y la crema pastelera hay que dejarla un día antes preparada y al día siguiente solo hacer la masa en el horno y montar con la crema y las frutas. Yo la hice con azúcar pero perfectamente la podemos hacer con edulcorante para aquellos que no pueden comer dulce, solo echar las mismas cantidades de azúcar que de edulcorante en polvo y listo. Otra cosa que quiero añadir es que hoy no tengo todas las fotos pero lo iré explicando paso a paso para que lo hagáis todo correctamente. Nada espero que la disfrutéis como yo lo hice y vuestras opiniones.

Ingredientes para la masa quebrada dulce :
250 G de harina 
125 G de mantequilla fría
1 Huevo
50 G de Azúcar glas

Ingredientes para la crema pastelera :
500 Ml de leche 
150 G de azúcar
4 Yemas de huevos grandes
45 G de maicena
1 Pizca de canela en polvo
2 Cucharadas de vainilla en polvo

Ingredientes para el relleno:
1 Plátano
2 o 3 kiwis 
3 Cucharadas de mermelada (opcional)
6 o 7 rodajas de piña en almibar sin azúcar

Receta

-Un día antes de preparar la tarta, preparamos la masa quebrada le damos forma y la dejaremos en un bol tapada con plástico hasta el día siguiente en el frigorífico.

- Echamos todos los ingredientes en un bol y removemos los ingredientes sin amasar que quede una masa áspera.

- La colocamos y extendemos en un bol de horno dándole la forma deseada. La tapamos y la guardamos en el frigorífico.


- Al día siguiente la metemos al horno previamente calentado 10 minutos, y la dejamos hacer durante 20 minutos a 180º. Antes de meterla en el horno le colocamos un papel de horno encima y algo que haga peso por ejemplo judías o garbanzos.

- A continuación os dejo las fotos de la elaboración.

- La crema pastelera mucho mas fácil. echamos todos los ingredientes en un bol de plástico apto para microondas y batimos los ingredientes 5 minutos hasta conseguir que se mezclen todos entre si.

- Metemos el bol en el microondas 20 minutos, lo sacamos volvemos a batir de nuevo la mezcla, dejamos enfriar y al frigorífico hasta el día siguiente que trabajemos con ella.

- Al día siguiente sacamos la crema de el frigorífico, ya habremos finalizado la masa quebrada solo queda partir las frutas y montar al gusto. 

- Espero haberme expresado todo lo necesario para esta receta, si tenéis alguna duda solo dejarme vuestros comentarios y las resolveré lo antes posible.

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Burek de queso de oveja gastronomía de los balcanes

Burek de queso de oveja gastronomía de los balcanes

Introducción: Hola amig@s, hoy os traigo una receta de origen balcánico. En alguna ocasión ya compartí una receta del mismo origen ; Sarmale rollitos de repollo rellenos de carne y hoy voy a repetir, para dar a conocer distintos sabores. Yo conozco varias recetas de la gastronomía balcánica debido a que mi marido procede de allí, después de pasar un año viviendo en Serbia he aprendido nuevas culturas culinarias, cuales es bonito compartir y dar a conocer diferentes sabores y matices al paladar. Bueno antes de empezar con la receta os cuento un poco de que va.

- Burek es una especie de empanada de hojaldre con pasta de filo rellena de queso de oveja, junto con otros ingredientes que le dan esa textura gruesa. Básicamente los sabores mas detonantes son los dichos anteriormente queso de oveja y hojaldre crujiente. Ahora voy a compartir la receta paso a paso con fotos y espero que probéis y comentéis su resultado.
-Por ultimo comentar que las recetas de mi Blog son expuestas gratuitamente a todos, me encantan que las probéis pero lo que mas me interesa es saber vuestras opiniones. Por ultimo recalcar que todas las recetas están echas desde el cariño para disfrute de todos.

Ingredientes:

150 Gramos de queso de oveja
Dos cucharadas grandes de yogur griego
450 Gramos de hojaldre pasta de filo
3 Huevos
2 Cucharadas de orégano
Una pizca de sal
Una cucharada de mantequilla
Un vaso de chupito de aceite de girasol.

Receta

- Primero colocamos todos los ingredientes que vamos a necesitar, en la imagen veréis que las marcas no son parecidas a ninguna otra por que ya e comentado y los que me conocen saben que vivo en Dinamarca ahora. Todos los ingredientes son fáciles de encontrar quizás  el hojaldre en pasta de filo sera un poco mas complicado, bueno yo nunca lo compre por ejemplo en España pero seguro que hay en los super mercados. 

- Lo siguiente sera hacer la pasta para rellenar el hojaldre de filo. Rallamos el queso de oveja que quede los más desmenuzado posible.

- Le añadimos los huevos. Aunque en las imágenes veáis dos o un huevo añadí en total tres.

- Añadimos el yogur, el orégano y la sal, la sal solo una pizca por que el queso de oveja ya es salado. Y ahora mezclamos con un tenedor hasta que quede una pasta.

- Lo siguiente sera rellenar la pasta de filo, cogemos dos capas de filo la ponemos encima de la mesa donde vayamos a trabajar y le echamos un poco de relleno y lo extendemos bien . No echar demasiado relleno por que la pasta de filo se rompe enseguida, ademas no es necesario.

- Ahora hacemos la misma operación con cada hojaldre, se enrolla y se va colocando desde el centro en un bol para horno. Vamos colocando desde pequeño a mas grande en el bol los rollos de queso y haciendo formas hasta completar.

- Una vez terminado el rollo completo solo tenemos que untar la mantequilla por encima. La mantequilla tendrá que estar a temperatura ambiente para poder trabajarla mejor. Para finalizar el preparado echamos el vaso de chupito de aceite por todo el enrollado de queso que cubra bien.

- Bueno ya lo tenemos, quiero añadir que aunque parezca una receta demasiado elaborada yo no tarde mas de 10 minutos en prepararla, es muy sencilla y fácil. Precalentamos el horno al máximo 10 minutos antes de introducir el molde (bol) adentro de el horno. Una vez calentado el horno metemos el bol con el horno a 180º durante 25 a 30 minutos. Recordar que todos los hornos varían, algunos quedara listo antes y otros quizás necesita un poco mas, la textura final  es super crujiente por fuera y dorada.

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Tarta de queso con galletas oreo gelatina y fresas

Tarta de queso con galletas oreo gelatina y fresas

Introducción: Hola amig@s, esta receta la tenia guardada para subirla desde hace tiempo y hoy que he tenido un ratito pues e decidido compartirla a ver que os parece . En otras ocasiones prepare tartas de queso, o quesitos pero  esta vez quise cambiar un poco e innovar con más ingredientes y aquí tenéis  resultado, a sido bastante positivo, aunque esta receta me ha dado unas breves complicaciones a la hora de hacerla nada importante, solo se necesita hacerla paso a paso y tener unos recipientes adecuados eso muchas veces facilita el preparado. Esta tarta la podéis preparar para un cumpleaños, sorprender a tus invitados o simplemente que tengas ganas de hacer un rico postre. Espero que os guste y me contarme vuestra experiencia si tenéis dudas exponerlas en la zona de comentarios.

Ingredientes:
1 Bote de nata (300 Ml)
2 Tarrinas de queso de untar tipo (Philadelphia)
1/2 Vaso de harina
3 Huevos
200 G de azúcar blanco
30 Galletas oreo
120 G de mantequilla en bloque
10 Fresas
1 Sobre de gelatina

Receta

-Paso 1 moler las galletas con una ralladora, trituradora etc...

-Paso 2 calentar la mantequilla en el microondas 10 o 15 segundos

-Paso 3 mezclamos las galletas ralladas y la mantequilla hasta que se quede una masa

-Paso 4 en un molde desmontable redondo,ponemos papel de horno o aluminio y luego cerramos el molde. Hacemos una capa con la masa de oreo en la parte de abajo que quede uniforme podemos ayudarnos con una vaso para aplastarla bien.

-Paso 5 para la masa de el centro vamos a mezclar en un bol,  harina, el azúcar, el queso de philadelfia, el bote de nata y los huevos. Batimos bien. Ponemos a calentar el horno a 200º y una vez batida la masa,  la volcamos encima de el molde que tenemos con la base de galletas.

-Paso 6 la metemos en el horno y bajamos a 190º para que no se queme y se cuaje bien en todas partes, dependiendo de el horno tardara un poco mas o menos,  en mi horno estuvo lista en 40 minutos, siempre recomiendo mirar el horno de vez en cuando y pinchar en el centro de la tarta con un cuchillo. Si sale manchado todavía le queda un poco.

-Paso 7 hacéis la gelatina, yo compro sobrecitos donde vienen marcadas las instrucciones por ejemplo; la que yo hago es un sobre de gelatina y un vaso de agua al microondas 5 minutos

-Paso 8 cuando haya terminado la tarta en el horno la dejáis enfriar, después le añadís las fresas

-Paso 9 bueno aqui llegamos a lo que decía en un principio, yo no tenia un molde mas alto que la tarta y todavía me quedaba poner encima la gelatina, utilice la ayuda de un papel de aluminio para que no cayera hacia abajo, aun así deje la gelatina enfriar hasta el ultimo toque de espesor. Después la puse encima de la tarta y enseguida la metí en el refrigerador. 

-Paso 10 disfrutar de la tarta :D. La verdad es que en un final me costo hacerla, lo que hubiera estado bien es tener un molde mas alto que te ayude a hacer este tipo de experimentos de tres torres, pero bueno si no tienes una cosa en la cocina te puedes apañar con otra, solo necesitas un poco de imaginación. Espero que os haya gustado y vuestros comentarios.

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Empanadas rellenas de carne

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Pimientos rellenos con salsa a la pimienta

Pimientos rellenos con salsa a la pimienta

Introducción: Hola amig@s. ¡En que comemos hoy! Hemos cocinado un plato super rico que le gustara hasta los mas pequeños de la familia. Unos pimientos al horno rellenos de carne y pasta "Piombi" con un ligero toque de pimienta. Un plato muy sabroso cual no os arrepentiréis de haber preparado. Hay muchas maneras de preparar estos ricos pimientos rellenos y aquí os dejo esta idea.

Ingredientes:

500 G de carne picada 

100 G de pasta "piombi"

6 Pimientos Extra grandes

200 Ml de tomate frito

2 Huevos

1 Pizca de pimienta

Medio vaso de aceite

Sal al gusto

Ingredientes para la salsa:

300 Ml de nata para cocinar 

3 Cucharadas soperas de tomate frito

1 Tomate

1 Cebolla

1 Pizca de estragón

1 Pizca de orégano

1/2 Cucharada de pimienta negra

1 Pizca de sal

Receta

- Primero cortamos los pimientos por arriba les hacemos con corte redondo a la capa de arriba de manera que cuando estén rellenos los podamos cerrar de nuevo. Les quitamos todas las pipas y los dejamos listos para rellenar.

- En un cuenco o bol mezclamos la carne con, las especias, los huevos, el tomate y la pasta piombi.

- Ahora comenzamos con el relleno . dejaremos un poco de espacio en los pimientos para que podamos cerrar con la capa de arriba de esta manera.

- Así hacemos con todos. Con un cuchillo afilado pinchamos los pimientos para que tenga salida de aire y se hagan mejor en el horno. Ponemos el horno a calentar (200º) y metemos una bandeja con los pimientos previamente con un chorrito de aceite encima muy poco.

- Tendremos los pimientos en el horno unos 30 minutos a 200º . Luego le echaremos la sala y dejaremos otros 30 o 40 minutos dependiendo del horno.

- Comenzamos a preparar la salsa. Picamos una cebolla y un tomate en la picadora que quede todo bien triturado.

- Ponemos la nata en una sartén dejamos 5 minutos a fuego lento. Seguidamente echamos las especias, las tres cucharadas de tomate, la sal y la picadura de cebolla y tomate. Dejamos otros 15 minutos a fuego lento, luego retiramos del fuego y listo para sazonar nuestros pimientos. 

- Ya hemos puesto la salsa encima de los pimientos ahora solo ir moviendo los pimientos de vez en cuando para que cojan sabor de la salsa. Así hasta finalizar. 

Nota: Si vemos que la salsa se queda un poco seca le podemos añadir leche de vez en cuando.

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Moussaca

Fritura de verduras con picatostes

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Rosquillas al horno glaseadas

Rosquillas al horno glaseadas

Introducción: Hola amig@s, de nuevo aquí contando otra de mis historias espero que os vaya gustando alguna jiji. Estamos acostumbrados a comer las típicas rosquillas fritas, que por cierto muy buenas, pero hoy e querido experimentar algo nuevo. ¿Por que no al horno? ¿Por que fritas? Creo que es una buena manera de comer un dulce quizás una pizca mas sano, sin deteriorar el sabor de unas buenas rosquillas pero mas saludables. Aquí os dejo paso a paso todo lo que hice yo para crear estos ricos dulces, espero que a vosotros también os guste esta idea.

Ingredientes:
700 G de harina normal
150 Ml de leche
150 G de azúcar blanco
1 Chupito de licor ( manzana, melocotón)
10 G de mantequilla
3 Cucharaditas de levadura química ( Royal)
1 Naranja rallada (completa)
1/2 Vaso de aceite para freír

Ingredientes para el glaseado:
1 Clara de huevo
1 Vaso de azúcar Glas

Receta

- Mezclamos todos los ingredientes, excepto el aceite que lo utilizaremos después, los movemos (amasamos) enérgicamente durante 10 o 15 minutos que quede todo bien incluido. La mantequilla a temperatura ambiente para que podamos amasar mejor.

- Dejamos reposar la mezcla con un paño encima durante media hora (30) Minutos.

- Mientras que esperamos podemos preparar el glaseado y lo dejamos listo. Batimos un huevo a punto de nieve y echamos poco a poco el azúcar glas seguimos batiendo hasta que quede todo mezclado. Cuando ya tengamos el glaseado podemos guardarlo en el refrigerador, hasta que lo vayamos a utilizar.

- Ya a finalizado el tiempo de espera hacemos pequeñas bolas, yo me ayude de un molde para que quedaran mas bonitas pero en cualquier caso con hacerle el agujero en medio y darles un poco de forma serviría. Claro esta aparentemente con el molde quedan mas vistosas, pero están igual de ricas al final.

- Ponemos el horno a 200º cinco minutos antes de meterlas al horno. Mientras rociamos las rosquillas con una pizca de aceite muy poquito. 

- Las metemos en el horno y bajamos la temperatura a 180º y dejamos que se horneen de 20 a 25 minutos dependiendo del horno y del tamaño de las rosquillas, lo mejor como digo en todos los casos que utilizamos el horno es ir mirando para concretar. 

- Cuando ya tengamos las rosquillas echas las sacamos del horno y le extendemos con un cacito el glaseado una a una. Y bueno hasta aquí esta rica y fácil receta.

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