Café Jamaicano con nata

Café Jamaicano con nata

Introducción: Hola amig@s ¿Que tal estos días?  Se anima la primavera y parece que uno tiene mas ganas de todo, o por lo menos a mi me pasa así. Hoy e quiero compartir una receta sencilla, cual le va a encantar a tus invitados. Es muy fácil de preparar, no necesitas estar horas en la cocina para sorprender a tus invitados. Cuando trabaje en los restaurantes aprendí a hacer estos tipos de café y bueno e elegido el que mas me gusta para compartirlo con vosotros. Un café con nata, licor y mucho amor. Lo podéis decorar de la manera que queráis, plátano, frutas silvestres, naranja, sirope de chocolate, caramelo, vainilla, echarle un poco de imaginación, casi todo es valido. No hay por que comprar cosas si ya las tenemos por eso vamos a intentar sacar partido de lo que ya tenemos. Damos paso a la receta.

Ingredientes para 4

200 Ml de cafe preparado
100 Ml de Malibu (Licor)
Media naranja en rodajas
50 G de azúcar
100 Ml de nata montada
Opcional para decorar: Pepitas de colores, siropes de chocolate, vainilla, caramelo, fresa, frutas: plátano, frutas silvestres (fresas, moras, frambuesas)

Receta

- Cortamos la media naranja en rodajas y ponemos en una cacerola pequeña junto con el azúcar y el licor de malibu. Ponemos a fuego máximo.

- Cuando el licor este hirviendo con un mechero encendemos para glasear todo, si se apaga volvemos a encender el fuego, aproximadamente tenéis que glasear a fuego 1 o 2 minutos.

- Cuando el glaseado este listo retiramos los trocitos de naranja y ponemos en las copas.

- El café lo podéis preparar en el momento de el glaseado, solo debe de estar bien caliente a la hora de juntar con el licor.

- Como podéis comprobar e puesto café  con licor, hasta la mitad para luego rellenar con la nata el  medio restante que queda, la nata puede ser de bote, o si queréis comprarla pero no es necesario hacer mucha solo vamos a necesitar un poco para rellenar.

-Por ultimo decoráis con las frutas o lo que hayáis elegido para este evento. Calculo que no se tarda mas de 10 minutos en hacer un café especial como este con preparado y todo.

Otras sugerencias

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Petisuis de plátano con rodajas de melocotón

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Puding de pan con nueces

Puding de pan con nueces

Introducción: Hola amig@s. Creo que todos conocemos un poco este rico postre cremoso echo a base de pan, huevos y frutos secos. Se pueden meter muchos variantes para cambiar su sabor y darle diferentes toques personales, hay quien los hace con bollos, diferentes siropes o intensificadores de frutas como limón, fresas, chocolate etc..... Yo e decidido hacer el típico de toda la vida como base y bueno ya me contaran su experiencia.

Ingredientes:

12 Huevos

1-1/2 L de leche

1 Cucharada de vainilla

12 Nueces

200 G de azúcar blanco

8 Rebanadas de pan de molde integral sin pepitas

300 G de caramelo

Receta

- Ponemos en un cuenco o bol los huevos y batimos.

- En una cacerola a parte ponemos la leche, la vainilla y el azúcar y lo templamos 10 minutos a fuego lento.

- Cuando ya este lista la leche (templada) mezclamos con los huevos todo el contenido y seguimos batiendo.

- Elegimos un molde en el que vayamos a poner el puding al horno, bien de metal o de cristal. Yo tuve un pequeño percance puse un bol desmontable pero al final lo cambie a uno de cristal por que no me valía. Aconsejo que cojáis uno cerrado.

- En el molde elegido ponemos las nueces peladas y en cachitos.

- Encima de las nueves echamos el caramelo caliente.

- Ahora vertemos encima el contenido de huevos y leche que habíamos batido en un principio.

- Partimos el pan en cachitos pequeños y salteamos encima de los huevos que quede todo bien empapado.

- Por ultimo ya solo quedara meter al horno,  en una placa de horno ponemos el recipiente y en la bandeja de horno ponemos agua (Como un baño Maria). Subimos la temperatura del horno a 200º y dejamos así durante una hora.

- Recuerdo como en todas mis recetas que se vaya dando una ojeada por que la temperatura del horno convencional suele variar , en algunos casos habrá que subir la temperatura o al revés bajarla para que no se queme, por eso lo mejor es ir observando el proceso, yo lo tuve 1 hora a 200º. 

- Cuando este a temperatura ambiente lo metemos en el frigorífico y después de unas 6 horas podemos volcar en un plato directo para servir.

Otras sugerencias 

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Tarta de quesitos

Tarta de naranjas

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Tarta fría de fresa receta casera

Tarta fría de fresa receta casera

Introducción: Hola amig@s, bueno primeramente comentar que esta tarta a sido todo un experimento de los muchos que hago pero este al no tener los ingredientes necesarios como por ejemplo Gelatinas neutras pues se me complica un poco las cosas. Aquí en Dinamarca me cuesta mucho encontrar cosas y productos necesarios para preparar cosas que ya se pero me voy apañando y los resultados van siendo geniales.

Ingredientes:
300 Ml de nata para montar
540 G de mermelada de fresa con trozos
1 Vaso de azúcar blanco
4 Cucharadas de maizena
10 Galletas maría
30 G de mantequilla en bloque
20 G de chocolate puro
2 Cucharadas de cacao en polvo
1 Vaso de cereales

Receta

- Primero aremos la base de la tarta, trituramos las galletas, los cereales. Cuando estén los ingredientes  triturados añadimos el cacao y trituramos un poco mas.

- Quedara algo así una vez triturado

- Le añadimos la mantequilla a temperatura ambiente.

-Calentamos el chocolate puro en el microhondas y lo añadimos también a esta mezcla.

- Ahora si comenzamos a amasar con los dedos hasta que quede una masa un poco firme. 

-Preparamos una base de tartas, para poner la base dentro pero para que sea mas fácil a la hora de sacar la tarta le ponemos un plástico (film) debajo. 

- En la foto el film no se aprecia bien pero lo puse para que fuera mas fácil sacar la tarta, estiramos la base de tarta con la ayuda de algo plano, yo utilice un vaso fui apretando hasta que quedara uniforme y de igual tamaño a cada lado.

- Metemos en el frigorífico la base y hacemos el siguiente paso.

- En un bol de plástico grande, disolvemos la nata y la maizena, batimos con una batidora de mano  o similar. No es necesario montar la nata pero si que quede un punto mas espesa. Entonces agitar con fuerza durante unos minutos.

- Quedaría mas o menos así, como en la foto de arriba. Cuando la mezcla ya este espesa A esta le añadimos el azúcar y media de la mermelada es decir si eran 540 G de mermelada añadimos aprox la mitad y batimos con batidora. 

- Ya hemos batido toda la masa, es el momento de meterla al microhondas 12 minutos. Ir mirando de vez en cuando y remover si es necesario no tiene que hacerse un bloque solo espesar un poco.

- Cuando este un poquitin hecha como mas hecha , sacamos el molde con la base de chocolate que ya teníamos, añadimos la mezcla y dejamos enfriar. Una vez enfriado metemos al frigorífico durante 5 horas dejamos reposar que se ponga mas dura.

- Después de 5 horas volvemos a sacar del frigorífico y añadimos la mermelada que nos quedo por encima,  la volvemos a meter una hora que asiente la mermelada.

-La sacamos y lista para comer.

Otras sugerencias

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Tarta de naranja

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Petisuis de plátano postre casero

Petisuis de plátano postre casero

Ingredientes:

Un bote de nata
5 plátanos
2 Cucharadas de azúcar blanco
Opcional rodajas de melocotón el almibar

Receta

- Bueno este es uno de los postres mas fáciles de preparar no tiene mucha introducción solamente os quería dejar una sugerencia muy rica y saludable para preparar en vuestras casas.

-Añadimos todos los ingredientes en un bol y los pasamos con la batidora

- Al finalizar lo guardamos 15 minutos en el frigorífico y listo para comer

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Flan al microondas

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Tarta tres chocolates receta

Tarta tres chocolates

Ingredientes:

200 G de harina

20 Ml de nata

4 Huevos

1 Vaso de azúcar blanco

2 Cucharadas de cacao en polvo

1 Tableta pequeña de chocolate negro

1 Tableta pequeña de chocolate negro

20 Ml de leche

1 Chorrito de licor malibu

Ingredientes opcionales para adornar:

Corazones, virutas de chocolate, perlas de sabores y azúcar glas.

Receta

En un bol batimos los huevos con el azúcar, luego añadimos la leche, la nata la harina y el chorrito de malibu y seguimos batiendo durante unos minutos hasta que queden todos los ingredientes diluidos.

Separamos la mitad y en una de las mitades le echamos cacao el polvo.

En recipiente redondo de metal o cristal pondremos la primera masa sin cacao primeramente untada con un poco de mantequilla para que no se pegue. Calentamos el horno a 180º y cuando este  caliente metemos el recipiente con la masa 5 min hasta que suba un poco la masa.

- Mientras tanto rallamos en dos recipientes diferentes la tableta de chocolate blanco y la de chocolate negro.

- Han pasado los 5 minutos y tenemos media tarta echa, ahora espolvoreamos todas las virutas de chocolate blanco por encima. Echamos la otra parte de masa que teníamos apartada con cacao el polvo y volvemos a introducir en el horno 15 minutos a 180º. 

-La sacamos y la espolvoreamos por encima las virutas de chocolate negro.

El siguiente paso seria adornar con lo que hayáis decidido yo use lo citado anteriormente y un molde de gallera para el árbol.

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Lista para comer 

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Mielitos de Astorga

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Tarta de quesitos

Tarta de quesitos

Ingredientes:

8 quesitos
120 G de harina de trigo
300 Ml de nata liquida
8 cucharadas de azúcar glas
3 huevos
20 galletas
80 G de mantequilla

Receta

Primeramente ponemos todos los ingredientes encima de la mesa para empezar a trabajar

- Primero molemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla. Hacemos una masa con ella.

- Cuando hayamos mezclado bien la mantquilla con las galletas ponemos en un bol como haciendo una base para la tarta y la metemos al horno durante 10 min a 180º.

- En un bol aparte mezclamos los demás ingredientes y batimos durante 5 minutos que se disuelvan bien.

-Sacamos el bol que teníamos la base de galletas e incluimos la masa que acabamos de hacer encima.

Metemos al horno 25 min a 160º. Todo dependerá de la potencia de su horno yo lo puse así por que si no se hubiera tostado la capa de encima y no se hubiera echo por dentro. Aconsejo meter a la temperatura citada anteriormente y si vemos que no ha terminado la dejamos unos minutos mas.

- Aquí el resultado final.

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Tarta de Limón

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Vasitos de Hojaldre rellenos

Vasitos de hojaldre rellenos

Ingredientes:

2 Planchas de hojaldre

1 huevo

Natillas para el relleno

100 G de nueces

Azúcar glas para espolvorear

- Primero ponemos nuestra plancha de hojaldre en la mesa de trabajo. Si queréis poder comprar las planchas o hacerlas aquí os dejo la receta de Masa de hojaldre . Necesitaremos para hacer los vasitos un vaso o molde de tamaño mediano y un vaso de chupito. Con estos dos moldes prepararemos todos nuestros vasitos de hojaldre. 

- Como ven en la imagen yo ya tengo cortados unas muestras con el vaso ahora os enseño los otros cortes. Podemos calcular a ojo o al detalle. Necesitaremos una grande capa base y una o dos centro. es decir tres en total por cada vasito.

- Le hacemos un corte en el medio como si fuera un donuts y vamos haciendo capas una encima de otra para ello necesitaremos una bandeja de horno con papel vegetal para ir colocando nuestras capas, un vaso con agua y una brocha para ir mojando las capas y que queden unidas.

- Yo ya la tenia mojada solo la pegue ahora mojo la otra y pongo la ultima encima de esta, total tres capas por vasito.

- Cuando ya las tengamos todas preparadas la pinchamos con un tenedor en el centro para que la masa no suba. Batimos el huevo y las empapamos bien.

Nota: Cuando metamos los vasitos en el horno una idea para asegurarnos de que la masa no sube es poner 3 o 4 judías encima, cuando ya estén echos solo las quitamos y listo.

- Preparamos el horno a 180º y las metemos 20 min. hasta que doren.

-Listas para rellenar cogemos las natillas si queréis la receta pinchar en este enlace de natillas caseras, rellenamos todo el centro de nuestro vasito de hojaldre.

- Pelamos las nueces y las colocamos media en cada uno de los vasitos.

-Por ultimo espolvoreamos con un colador el azúcar glas para darle un toque espectacular.

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Natillas caseras receta fácil

Receta de natillas caseras

Ingredientes:

4 Yemas de huevo

500 Ml de leche entera

4 Cucharadas soperas de azúcar

1 Cucharada de maicena

1 Cucharada de vainilla

1 cascara de limón

- Primero ponemos las yemas de huevo con el azúcar en un bol y batimos con batidora o similar.

-Cuando este batido añadimos todos los ingredientes excepto la cascara de limón y seguimos batiendo dos minutos hasta que haya quedado todo disuelto.

-Ya lo tenemos todo listo solo echamos la cascara de limón y metemos al microondas durante 10 min. Cada tres minutos sacamos y movemos con una batidora manual o tenedor, con bastante consistencia.

- Cuando saquéis el bol del microondas podéis retirar la cascara de limón.

- Una vez pasados los diez minutos sacamos dejamos enfriar y podemos adornar con canela y una galleta 

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