Crepes con compota de manzana y chocolate

Crepes con compota de manzana y chocolate 

Introducción: Hola amig@s, os traigo una nueva idea para el desayuno o la merienda. ¿Habéis probado a aprovechar las manzanas que tenéis en casa viejas? !pues esta es la idea¡ aprovechar la fruta que esta ya un poco triste para hacer una buena compota con ella y claro si le sumas eso mas unas crepes pues seguro que queda algo delicioso. En este caso yo use manzanas, pero se puede utilizar otras muchas como pera, fresas, kiwis para hacer una rica compota. Si te apetece un dulce para la merienda aqui os dejo la receta paso a paso, espero que os guste.

Ingredientes para las crepes:

1 Litro de leche desnatada 

300 G de harina normal 

25 G de mantequilla 

3 Huevos medianos

130 G de azúcar blanco  

1 Pizca de levadura química Ejem: (Royal)

Ingredientes para la compota de manzana:

10 manzanas 

120 G de azúcar 

Ingredientes para la crema de chocolate:

100 G de chocolate negro

1 Chorrito de leche 

Receta 

Batimos los huevos

Cuando estén batidos los huevos echamos el azúcar y seguimos batiendo

Ya hemos batido los huevos y el azúcar echamos la levadura seguimos batiendo

Metemos la mantequilla unos segundos al microondas que se derrita y la añadimos a la mezcla y seguimos batiendo 

Para finalizar con la masa de las crepes solo debemos de echar la harina poco a poco que se disuelva bien en la mezcla. Cuando finalicemos la meteremos unos 10 minutos en la nevera a reposar.

Damos paso a la compota de manzana esto sera mas fácil y por eso no creí conveniente sacar fotos. Solo pelamos y limpiamos bien las manzanas de pepitas y piel y las cortamos en trozos pequeños. Las ponemos en una sartén u olla junto con el azúcar. Lo ponemos a fuego máximo y removemos de vez en cuando que no se pegue. El punto de la compota será, cuando se quede todo disuelto como una especie de mermelada. 

Continuamos con las crepes, sacamos la mezcla del frigorífico y necesitaremos una sartén anti-adherente para cocinarlas . Calentamos la sartén con una pizca de aceite a fuego intermedio que no se quemen. Con la ayuda de un cazo sopero echamos la masa de las crepes en la sartén recubriendo toda la placa y sin dejar exceso de masa, que quede justo una capa fina para después dar la vuelta sin problemas, a los dos minutos aproximadamente dais la vuelta a la crepe y dejáis que se haga por la otra cara otro minuto o dos mas, dependiendo del fuego que hayáis puesto. Así hacemos con toda  la mezcla hasta obtener las crepes. 

Por ultimo preparamos el chocolate, en un cuenco ponemos el chocolate y la leche y metemos al microondas un minuto o dos (miraremos de vez en cuando)

Sacamos la crema de chocolate y la removemos hasta que quede totalmente disuelta

Ya tenemos las crepes preparadas solo queda finalizar rellenado una por una 

Espero que os haya gustado esta receta y si tenéis alguna duda solo  dejarme  un comentario  en la parte de abajo del el Blog

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Galletas integrales, light con manzana

Galletas integrales, light con manzana

Introducción: Hola amig@s, ¿que tal? de nuevo aqui y con muchas ganas de ver vuestros comentarios a esta receta. Ya sabéis que llevo un tiempo a dieta, y claro, después de un tiempo pues te va entrando la gula de comer algo diferente como para desayunar, siempre esta la polémica ¿que como. que no engorde mucho?. Pues hoy e querido inventar algo en la cocina y el resultado a sido genial, estas galletas de mazana las podéis tomar al desayuno, almuerzo, merienda o simplemente para quitar esas ganas de comer algo dulce. Para los que no lo sabéis e adelgazado 7 kilos ya y muy contenta, si queréis ver la dieta que estoy haciendo os dejo el enlace aqui : DIETA MEDITERRANEA
Es una dieta muy rica en diferentes alimentos, no es aburrida y lo que mas me gusta es que como las cantidades que quiero. si os animáis pues ahí la dejo. Damos paso a la receta espero que os guste.

Ingredientes:

150 Gr de harina de centeno 
200 Gr de harina de avena
100 Ml de leche desnatada
1 Manzana
50 Ml de aceite
1 Cucharadita de azúcar
1 Cucharadita de vainilla
1 Cucharadita de levadura química tipo (Royal)
27 pastillas de sacarina

Receta

-Os explico desde el principio, yo para el café o infusiones utilizo pastillas de edulcorante y no me apetecía comprar exclusivamente edulcorante para hacer las galletas entonces, para diluirlas las coloque en la leche y calenté en el microondas unos segundos.
Una vez echo esto, pele la manzana y la triture con la picadora, seguidamente metí todos los demás ingredientes junto con estos en un bol.

-Lo siguiente fue mover los ingredientes con las manos, es decir, amasando hasta que quede una masa uniforme como esta.

-En una bandeja de horno colocáis un papel para hornear y vais haciendo las galletas en la forma deseada.

-Las metéis en el horno a 170º entre 15 o 20 minutos , recordar cada horno es diferente y las temperaturas varían mucho de un horno a otro. por favor, siempre os recomiendo que miréis de vez en cuando para subir o bajar la temperatura lo necesario.

-El aspecto de las galletas es este que os enseño en la ultima foto, la textura es crujiente a los lados y un poco tiernas en el centro cuando se enfríen esto se regula, solamente os lo digo para que sepáis cual es el punto de las galletas adecuado.

Listas para comer como snaks, merienda, desayuno espero que os encanten.

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Pepinos rellenos 

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Bizcocho de limón receta casera

Bizcocho de limón

Introducción: Hola amig@s. Hoy e querido preparar un bizcocho de limón totalmente casero nada de concentrados de limón ni aditivos. A menudo creemos que para preparar postres o dulces de frutas necesitamos sobres intensificadores del sabor, colorantes etc.... Hoy demuestro como no es así se puede coger una fruta y preparar un dulce realmente exquisito. Entre la variedad de tartas y bizcocho este se podría decir que es una mezcla de las dos por que realmente queda tan jugoso como una tarta pero no le quise llamar asi por que en realidad creo que las tartas suelen llevar un poco mas de relleno y esta pues es bastante simple. Es una receta con muy poca complicación seguro os gustara.

Ingredientes:

1 Limón entero rallado

5 Huevos medianos

3 Vasos de harina normal (450 G)

2 Vasos de Azúcar blanco (300 G)

4 Cucharadas de levadura química (Royal)

1 Vaso de aceite (165 Ml)

1 Cucharada de vainilla en polvo

1 Vaso de yogurt (165 Ml)

Ingredientes para la crema de limón:

1  Cascara de limón rallada

1 Huevo

250 G de azúcar glas

Receta

- Cogemos un recipiente donde vamos a batir todos los ingredientes bastante grande (Bol o cuenco). Introducimos todos los ingredientes, huevos, yogurt, harina, azúcar, vainilla, aceite, levadura,  y el limón entero pero previamente rallado, pero con su jugo y todo.

-Batimos con una batidora todo durante 10 minutos, hasta que veamos que la mezcla hace burbujas.

- Yo esta mezcla como podéis comprobar la puse en dos moldes diferentes por que pensé que en uno no me valdría. Efectivamente estaba en la razón, cuando metí el bizcocho en el horno subió y no quedo espacio. Algo que me habéis preguntado o me habéis comentado es que a menudo se os pega el bizcocho al molde, bien yo antes de meterlo en el horno le echo al molde dependiendo de que vaya a preparar pero generalmente pongo mantequilla y espolvoreo un poco de harina antes de echar la mezcla. Pero lo mas importante para que no se pegue ningún bollo es tener el horno bien caliente antes de introducir el molde con cualquier bollo. No os preocupéis por subir el horno al máximo en esta operación, pues una vez que metamos la mezcla en el mismo bajaremos la temperatura a la normal, la cuestión es que este bien caliente a la hora de introducir el molde. ¿No se si me explico?.

- Vale, después de esta explicación intensa seguimos jiji,,, Metemos la mezcla en el horno bien caliente y bajamos la temperatura a 190º. Si la dividís como hice yo en unos 20 o 25 minutos estará listo, si decidís meterla solo en un molde pasara de 40 a 50 minutos dependiendo del horno.

¿Como saber si esta listo el bizcocho? 

Introducimos un cuchillo en el medio de el mismo, si sale manchado de masa es que todavía no esta completo, por el contrario si sale limpio estará en su punto.

Crema de limón:

- Metemos la clara de un huevo en un bol y la batimos hasta que quede a punto de nieve. 

- Luego y sin dejar de batir incluimos poco a poco el azúcar glas, hasta que se vaya formando una crema.

- Para finalizar incluimos la ralladura de limón y seguimos batiendo unos minutos.

- La guardamos en el refrigerador.

- Continuamos con el bizcocho, cuando ya este listo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar antes de echar la crema por encima.

- Una vez que tengáis el bizcocho frío,  con la ayuda de una cuchara ponemos encima. Podéis para decorar ponerle unas virutas de caramelo por encima, unas rodajitas de limón, en general ya sabéis que la imaginación es libre seguro que como lo hagáis os queda genial.

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Vasitos de Hojaldre rellenos de natillas

Magdalenas caseras receta fácil 

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Bizcocho Genovés receta casera

Bizcocho Genovés receta casera

Introducción: Hola amig@s, el otro día hicimos una replica de este mismo bizcocho pero a petición lo traigo de forma simple (sin rellenar) por que parece que gusto mas que relleno y bueno como ustedes son los que mandan aquí os dejo este bizcocho rico, blandido y especial para tartas. Yo recomiendo si aprendéis esta receta que probéis hacer tartas con esta base por que es muy similar a las bases de tartas que compramos en tiendas, aun así solo también es delicioso como se puede comprobar, en la imagen.

Ingredientes:

8 Huevos

260 G de harina normal

180 G de azúcar blanco 

Opcional (Chocolate rallado para espolvorear)

Nota: se puede hacer en molde hueco o normal redondo el resultado no varia si seguís el paso a paso que os pongo a continuación.

Receta

- Montáis las claras a punto de nieve

- Mezcláis en otro bol las yemas y el azúcar.

- En el bol que tenemos las claras a punto de nieve vamos incorporando la mezcla de yema y azúcar lentamente moviendo con una cuchara de palo o plástico. No uséis batidora o se bajara las claras. Esta receta no lleva batidora.

- Ya tememos todo mezclado empezamos a introducir la harina tamizada de poco a poco la vamos espolvoreando con un colador. Siempre removiendo con la cuchara en movimientos circulares de adentro hacia a fuera

- Vamos calentando el horno a máxima potencia mientras que terminamos la masa.

- Ponemos la masa en el molde elegido y metemos al horno. bajamos la potencia a 180º y dejamos entre 20 a 30 minutos. Recordar que todos los hornos no son iguales por eso aconsejo que miréis de vez en cuando el bizcocho si esta muy echo bajamos potencia por el contrario si no se tuesta la subimos.

-Casi todas las recetas suelen durar con un contenido de 400 g de harina entre 30 y 40 minutos máximo si es mas puede que este seco, que no tenga color etc.... Por este motivo siempre mirar el horno.

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Galletas integrales con manzana

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¿Bizcocho o magdalenas? Con pepitas de chocolate

¿Bizcocho o magdalenas? Con pepitas de chocolate

Introducción: Hola amig@s, hoy e querido traeros desayuno y merienda para todos. No es así elegí una masa muy rica y quería combinarla para las dos opciones quedaron geniales creo yo. Una combinación de masa muy movible con pepitas de chocolate. Tremendamente suave y bueno a la vista esta la solución. Espero que os guste esta idea. Sobre todo para todos los que hacéis mis recetas si pongo el paso a paso debéis de seguirlo por que si cambiáis el método no queda igual es decir echar ingrediente a ingredientes y no saltéis los pasos que son los mas importantes para que todo quede así.

Ingredientes:

4 Huevos

800 G de harina de trigo (normal)

400 G de azúcar blanco

200 Ml de aceite

375 Ml de leche entera

2 Cucharadas de Levadura química (royal)

200 G de pepitas de chocolate

Receta

Nota: Para que el resultado quede así seguir paso a paso la receta la variación puede cambiar el resultado.

- Ponemos los huevos enteros en un bol y batimos

- Echamos el azúcar y batimos

- Echamos la leche y seguimos batiendo.

- Ahora y muy importante echamos la harina tamizada mientras seguimos batiendo de poco a poco.

- Ya hemos introducido la harina ahora introducimos el aceite igual que la harina de poco a poco y sin dejar de batir.

- Por ultimo echamos la levadura seguimos batiendo un minuto y lista para echar las pepitas de chocolate. Calentamos el horno a máxima potencia mientras que terminamos la masa.

- Estas las removemos con una cuchara, para que entiendan por toda la masa.

- Colocamos la masa donde elijan yo puse de las dos, un poco en molde de magdalenas y lo que quedo en un molde redondo desmontable normal.

- Metemos los dos moldes al horno y bajamos la temperatura a 190º. Y dejamos las magdalenas unos 10 minutos el bizcocho unos 25 o 30. Un dato que quiero comentar antes de que finalizara la magdalenas subí un poco el horno a 210º para darle ese tono oscuro con el bizcocho no hice nada solo lo deje.

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Torrijas caseras

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