Donuts glaseados receta casera

Donuts glaseados receta casera

Introducción: Hola amig@s, os traigo una receta de donuts muy ricos para las meriendas y desayunos. Estos los e querido glasear con diferentes colores para dar un mayor provecho de ellos y probar formulas diferentes espero que os guste esta receta y probéis el resultado.

Ingredientes para la masa:

300 G de harina de fuerza
15 G de levadura prensada
30 G de azúcar blanco
1 huevo
2 Cucharadas de vainilla en polvo
150 Ml de leche templada
20 G de mantequilla
1/2 Cucharadita de sal
Abundante aceite para freír

Ingredientes para glaseado de azúcar
4 cucharadas de azúcar glas
1/2 Cucharada de agua

Ingredientes para el glaseado de fresa
1 clara de huevo
6 cucharadas de azúcar glas
Unas gotas de colorante rosa

Ingredientes para chocolate fondant
40 G de chocolate puro
1 Cucharada de agua
5 Cucharadas de azúcar glas

Opcional birutas para decorar

Receta

- Ponemos la harina y la vainilla en polvo encima de la mesa previamente tamizada con los trocitos de mantequilla a temperatura ambiente. Amasamos

- Seguidamente incorporamos a la masa el huevo y seguimos amasando.

- Calentamos la leche a temperatura media, e incorporamos a la leche la levadura, la sal el azúcar y removemos. Toda esta mezcla de la leche la disolvemos poco a poco a la masa sin dejar de amasar..

- Cuando tengamos una masa contundente la ponemos en un plato tapada la masa con un paño de cocina y la dejamos a 22º durante aproximadamente 45 min/1 hora.

- Cuando ya este lista estiramos con un rodillo dejando un centímetro de grosor. Con un vaso de boca ancha hacemos los agujeros.

- Con un vasito mas pequeño por ejemplo de chupito hacemos el agujero del centro

- En una sartén ponemos abundante aceite y freímos los donuts, a temperatura media. Cuando doren los sacamos y ponemos a escurrir en una rendija. Esta rendija también nos servirá luego para el glaseado que escurra.

-Preparamos los glaseados, estos son muy fáciles el de azúcar solo sera agua azúcar glas y remover hasta que se disuelva el azúcar, si ven que esta demasiado liquido añadimos mas azúcar por el contrario si esta muy espeso mas agua dependiendo del gusto de cada uno.

-El de fresa, batimos la clara de huevo añadimos el azúcar y el colorante de fresa y removemos, igualmente hasta que se disuelvan los ingedientes.

-Por ultimo el glaseado de chocolate, metemos el chocolate en el microhondas unos segundos con el agua, sacamos removemos y echamos el azúcar glas hasta que se disuelva. Hay que tener en cuenta sobre todo con este de chocolate que debe de estar espeso pero si se enfría los donuts no cogen entonces mejor los glaseamos cuando el chocolate este caliente.

Ya tenemos los tres glaseados podemos decorar los donuts.

- Los poneis unicamente por media cara y los dejais unos segundos que empapen bien, con la ayuda de unas pincas damos la vuelta y recurimos nuevamente a la rejilla

- Dejamos escurrir y servimos cuando estén fríos

- Yo ya tengo listo mis donuts vosotros ya me contareis vuestra experiencia yo me voy a merendar. Saludos.

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Trenzas de chocolate y miel

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Bizcocho de chocolate con glaseado de azúcar receta

Bizcocho de chocolate con glaseado de azúcar receta

Introducción: Bueno amig@s una receta muy fácil de hacer, muy divertida para compartir con los mas pequeños, rica para desayunos y meriendas. Un bizcocho muy esponjoso de chocolate especial para los mas golosos.

Ingredientes:

4 Huevos

1 Yogurt

3 Medidas de yogurt de harina

1 Medida de yogurt de aceite de girasol

2 - 1/2 Medidas de yogurt de azúcar blanco

1 Sobre de levadura royal

2 Cucharadas de cacao puro el polvo

2 Cucharadas de vainilla en polvo

Ingredientes para decorar:

Azúcar glas para espolvorear

Virutas de colores para adornar

- Mezclamos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora unos minutos hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados.

- Una vez listo ponemos la masa en un molde circular, previamente con mantequilla y un poco de harina espolvoreada para que no se pegue.

- Habrá que poner masa hasta la mitad del molde por que subirá el doble entonces si sobra podéis hacer dos. A mi no me hizo falta por que mi molde es bastante grande.

-Lo metemos en el horno a 200º precalentado anteriormente. y cuando la masa haya subido bajamos la temperatura a 160 hasta que se termine de hacer. Calculo que de 20 a 25 minutos.

- Para saber si a finalizado solo tendréis que meter un cuchillo en el centro y sacarlo, si cuando sale esta manchado de masa todavía no esta lo meteremos unos minutos mas.

- Para finalizar glaseáis azúcar glas por encima con un colador y ponéis virutas de colores por todo el bizcocho.

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Espero que os haya gustado esta receta y nada aquí os dejo os podéis  suscribir a mi Blog y seguir viendo nuevas recetas. Muchas gracias por tu visita.

Espero vuestros comentarios

Trenzas de chocolate y miel bollería casera

Trenzas de chocolate y miel bollería casera

Introducción: Anteriormente prepare una receta de masa de bollos y ahora vamos a rellenarlos espero que os gusten estas ideas. Trenzas rellenas de chocolate recubiertas de chocolate y azúcar glas. Trenzas rellenas de miel con nueces y recubiertas de almendras.

Receta de masa de bollería 

Ingredientes para las trenzas de chocolate



Receta de crema de chocolate

Receta de crema de azúcar glas

Ingredientes para las trenzas de Miel 

2 cucharadas de miel por cada bollo

Virutas de nueces 

Almendras en laminas

Os dejo unas ideas para decorar. Virutas de nueces, almendras molidas, azúcar glas, miel, azúcar en grano o cristal, guindas, huevo para pintar, chocolate. Hay muchas mas pero elegí estas.

Preparado

- Ya tenemos la masa echa espolvoreamos en la mesa harina para poder manejarla bien, con la ayuda de un rodillo estiramos y hacemos un rectángulo hacia arriba.

- Necesitaremos la ayuda también de un cuchillo afilado para cortar los lados.

-Tenéis que cortar las mismas veces por un lado que por el otro. echáis el relleno de chocolate y cerráis el lado mas grande superior primero luego los siguientes. 

-Cuando lleguéis al centro hacéis lo mismo cerráis la parte inferior mas grande y trenzáis de nuevo uno a uno, hasta cerrarlo del todo.

-Hacéis lo mismo con los de miel solo que esta vez ademas le añadimos las virutas de nueces.

- Ya los tenemos todos preparados los pintamos de huevo con una brocha.

Nota: Muy importante bueno primeramente pedir perdón por que al ser la primera vez quizás las fotos no son de espectáculo, después una vez que hayáis cerrado las trenzas esperar media hora hasta que vuelvan a subir por que si no se saldrá todo el relleno como me paso a mi. 

- Ahora al horno 30 min a 180º si el horno es muy potente yo lo pondria a 160º.

- Listos los bollos a los de chocolate les ponemos tiras con una cuchara de azucar glas y chocolate. A los de miel por encima unas poquitas almendras molidas este es su resultado.

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Roscón de reyes de trufa

Roscón de reyes de trufa

Introducción: Dulce típico en España un riquísimo bollo gigante recubierto de nata o trufa buenísimo para comer en desayunos y meriendas con un café. 

Ingredientes para el roscón:

400 G de harina

1/2 Vaso de leche

1/4 De vaso de nata liquida

15 G de levadura de fuerza

5 G de levadura química

2 Cucharadas de agua de azahar

1 Huevo

85 G de mantequilla

1 Chupito de ron

1 Vaso de azúcar blanco

Ingredientes para la decoracción:

1/2 Vaso de azúcar de perlas

12 Guindas rojas

1 Naranja

2 Cucharadas azúcar blanco

15 Gramos de almendras peladas

1 Vaso de agua

Ralladura de naranja

Ingredientes para el relleno:

1 L de nata para montar

4 Cucharadas de azúcar glas

2 Cucharadas de cacao en polvo

Receta 

-Como siempre preparamos todos los ingredientes sobre la mesa para comenzar a trabajar

- Hacemos un volcán para la masa de harina 

- Mezclamos en un vaso la leche, levadura fresca y química la removemos hasta que se disuelva. Mientras tanto echamos en el centro de la masa el huevo, el azúcar blanco, el chupito de ron, la mantequilla y removemos.

- Ya tenemos la levadura totalmente diluida en la leche la añadiremos sobre nuestra masa seguimos amasando con contundencia.

- Por ultimo echaremos a la masa el agua de azahar y la nata seguiremos removiendo la masa,  dándole golpes y estirándola hasta que quede totalmente uniforme. Tiempo aproximado de amasar 20 min.

- La tapamos con un film transparente y la dejamos a una temperatura de 22 grados aproximadamente durante 1 hora.

. 

- Cuando la masa haya subido la sacamos del film le damos forma y volvemos a dejar 30 minutos que se vuelva a dar forma.

-Comenzamos con el decorado, primero en un vaso de agua metemos una cucharada de azúcar y una ralladura de naranja entera la metemos en el microondas y la calentamos 1 min y medio. Cuando la saquemos pintamos todo el roscón con ella, para esto utilizaremos una brocha por que ese agua esta caliente. Echamos nuestras perlas de azúcar, las almendras en laminas, las guindas y trocitos de naranja.

-El agua que nos quede con ralladura de naranja y azúcar la echaremos en un vaporizador, para que cuando metamos el roscón en el horno pulvericemos de vez en cuando el roscón y se quede un color doradito.

-Calentamos el horno a 160º pasados 5 min metemos el roscón durante 30 min. Como ya dije antes con el pulverizador dar toques de agua cada 10 min.

- Mientras que se hace el roscón, hacemos la nata, en un bol diluimos la nata con dos cucharadas de cacao en polvo y 4 cucharadas de azúcar glas. Cuando tengamos lista nuestra nata la volvemos a meter en el frigorífico.

- Sacamos el roscon del horno y este sera su primer aspecto.

- Cuando el roscón este frió lo partimos a la mitad y si queréis le  podéis meter una sorpresa envuelta en film, una nota dinero o un regalito de cerámica chiquitito. Lo rellenáis y listo para comer.

Otras sugerencias

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Polvorones de almendras y de chocolate

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Tarta tres chocolates receta

Tarta tres chocolates

Ingredientes:

200 G de harina

20 Ml de nata

4 Huevos

1 Vaso de azúcar blanco

2 Cucharadas de cacao en polvo

1 Tableta pequeña de chocolate negro

1 Tableta pequeña de chocolate negro

20 Ml de leche

1 Chorrito de licor malibu

Ingredientes opcionales para adornar:

Corazones, virutas de chocolate, perlas de sabores y azúcar glas.

Receta

En un bol batimos los huevos con el azúcar, luego añadimos la leche, la nata la harina y el chorrito de malibu y seguimos batiendo durante unos minutos hasta que queden todos los ingredientes diluidos.

Separamos la mitad y en una de las mitades le echamos cacao el polvo.

En recipiente redondo de metal o cristal pondremos la primera masa sin cacao primeramente untada con un poco de mantequilla para que no se pegue. Calentamos el horno a 180º y cuando este  caliente metemos el recipiente con la masa 5 min hasta que suba un poco la masa.

- Mientras tanto rallamos en dos recipientes diferentes la tableta de chocolate blanco y la de chocolate negro.

- Han pasado los 5 minutos y tenemos media tarta echa, ahora espolvoreamos todas las virutas de chocolate blanco por encima. Echamos la otra parte de masa que teníamos apartada con cacao el polvo y volvemos a introducir en el horno 15 minutos a 180º. 

-La sacamos y la espolvoreamos por encima las virutas de chocolate negro.

El siguiente paso seria adornar con lo que hayáis decidido yo use lo citado anteriormente y un molde de gallera para el árbol.

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Lista para comer 

Otras sugerencias

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Mielitos de Astorga

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Mini napolitanas de chocolate

Mini napolitanas de chocolate

Receta para 12 mini napolitanas:

Ingredientes:

2 planchas de hojaldre

Crema de chocolate

1 huevo

azucar glass

pepitas de chocolate

Nota: Os dejo la receta de hojaldre que yo utilice y la crema de chocolate que yo utilice para esta receta.

• Crema de chocolate
• Planchas de hojaldre

Receta

- Espolvoreamos la mesa con harina para extender la masa lo más fina posible

- Con una brocha retiramos la harina que quede por encima y untamos la crema por encima bordeando casi toda la masa.

- Cerramos un lado de las capas de hojaldre y volvemos a retirar con la brocha los restos de harina que quedaran.

-Volvemos a doblar la ultima capa para cerrar la masa completamente y volvemos a retirar la harina restante.

- Calentamos el horno a 180º mientras pintamos las napolitanas con un huevo batido.

- Las metemos en el horno de 15 a 20 min. Cuando estén listas sacamos y decoramos en caliente.

- Servimos cuando esten a temperatura ambiente y listas.

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Polvorones navideños de chocolate y almendras receta

Receta de polvorones navideños

 de chocolate y almendras

Introducción:
Bueno que decir de estos ricos dulces, es una típica receta que se suele hacer en navidades en España. No tengo conocimiento que sean típicos en otros países pero si es así me mis seguidores me lo harán saber. Como decía es un dulce típico navideño los hay de muchos sabores, como limón, chocolate, vino y otros. Esta echo a base de harina, azúcar y almendras son los tres ingredientes principales para esta receta aunque también contiene otros que veréis a continuación. Yo los e probado a hacer de canela y de chocolate en próximos años probare con otros sabores y los compartiré con ustedes. La receta quedo estupenda le tengo que agradecer a Lorena que me la paso.

Ingredientes de polvorones de chocolate:

380 G de harina de trigo
200 G de azúcar glas
200 G de manteca de cerdo
20 G de cacao puro el polvo

Ingredientes de polvorones de almendras:

260 G de harina
100 G de almendras peladas
130 G de azúcar glas
130 G de manteca de cerdo
2 G de canela o 1 cucharadita

Receta

- Preparamos nuestra mesa de trabajo con todos los ingredientes

- Ponemos toda la harina en una bandeja o fuente de cristal de horno y la metemos unos 10 minutos al horno hasta que dore un poco. Miramos que no se tueste y le damos vueltas para que dore por toda su capacidad igual. Quedaría así:

- Una vez tostada  la harina, la dejamos enfriar y la tamizamos para que no se queden grumos a la hora de amasar.

- Tamizamos también el azúcar glas y el cacao en polvo a su misma vez mezclamos con la harina previamente tamizada.

Mezclamos el ultimo ingrediente que es la manteca de cerdo y ahora empezamos a mover hasta que quede una masa firme como esta.

Nota: Yo hice a la misma vez la masa, de los polvorones de chocolate y los de almendras. Cuando tenia mezclados la harina y el azúcar separe la cantidad  exacta e hice la mezcla con la canela y almendras molidas. ¡Las almendras las pele y las tosté!

-La masa de los polvorones de almendras quedo así

- Como ya tenia las dos masas listas las prepare en una bandeja de horno con un papel sulfurizado o vegetal y diseñe la forma deseada de los polvorones. Mientras que amasáis los dulces , poner  el horno a calentar 180º.

-Opte por usar moldes de galleta para dar una forma mas chula, pero se podría hacer una especie de croquetas con las manos y quedarían muy bien también.

- Listos hay que meterlas en el horno unos 15 minutos a 180º. Aun así ir mirando para que no se doren demasiado.

-Cuando estén echos polvorones los sacamos del horno pero no los tocamos hasta que enfríen, por que son muy frágiles y si se tocan cuando están calientes se desmenuzan o se deshacen. Les espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima para decorarlos.

- Ya están fríos podéis servir en un plato o también se pueden  envolver con papel de seda o papel celofán para regalo o decoración aunque no es necesario.

Más dulces navideños

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• Roscón de reyes relleno de trufa 

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