Galletas integrales, light con manzana

Galletas integrales, light con manzana

Introducción: Hola amig@s, ¿que tal? de nuevo aqui y con muchas ganas de ver vuestros comentarios a esta receta. Ya sabéis que llevo un tiempo a dieta, y claro, después de un tiempo pues te va entrando la gula de comer algo diferente como para desayunar, siempre esta la polémica ¿que como. que no engorde mucho?. Pues hoy e querido inventar algo en la cocina y el resultado a sido genial, estas galletas de mazana las podéis tomar al desayuno, almuerzo, merienda o simplemente para quitar esas ganas de comer algo dulce. Para los que no lo sabéis e adelgazado 7 kilos ya y muy contenta, si queréis ver la dieta que estoy haciendo os dejo el enlace aqui : DIETA MEDITERRANEA
Es una dieta muy rica en diferentes alimentos, no es aburrida y lo que mas me gusta es que como las cantidades que quiero. si os animáis pues ahí la dejo. Damos paso a la receta espero que os guste.

Ingredientes:

150 Gr de harina de centeno 
200 Gr de harina de avena
100 Ml de leche desnatada
1 Manzana
50 Ml de aceite
1 Cucharadita de azúcar
1 Cucharadita de vainilla
1 Cucharadita de levadura química tipo (Royal)
27 pastillas de sacarina

Receta

-Os explico desde el principio, yo para el café o infusiones utilizo pastillas de edulcorante y no me apetecía comprar exclusivamente edulcorante para hacer las galletas entonces, para diluirlas las coloque en la leche y calenté en el microondas unos segundos.
Una vez echo esto, pele la manzana y la triture con la picadora, seguidamente metí todos los demás ingredientes junto con estos en un bol.

-Lo siguiente fue mover los ingredientes con las manos, es decir, amasando hasta que quede una masa uniforme como esta.

-En una bandeja de horno colocáis un papel para hornear y vais haciendo las galletas en la forma deseada.

-Las metéis en el horno a 170º entre 15 o 20 minutos , recordar cada horno es diferente y las temperaturas varían mucho de un horno a otro. por favor, siempre os recomiendo que miréis de vez en cuando para subir o bajar la temperatura lo necesario.

-El aspecto de las galletas es este que os enseño en la ultima foto, la textura es crujiente a los lados y un poco tiernas en el centro cuando se enfríen esto se regula, solamente os lo digo para que sepáis cual es el punto de las galletas adecuado.

Listas para comer como snaks, merienda, desayuno espero que os encanten.

Otras sugerencias

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Pepinos rellenos 

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Receta de pan de aceite

Pan de aceite receta

 

Introducción: Bueno amig@s hoy e querido preparar un pan de aceite pero con tres formas distintas si habéis visto mas entradas de mi blog veréis que bueno, estoy un poco hundida con el tema de los panes voy buscando la variedad y este es el resultado de hoy con el que me siento encantada.

Ingredientes:

1 kilo de harina de trigo
1 vaso de harina de centeno
30 g de levadura
1 vaso de aceite
1 huevo
1 huevo para pintar
400 Ml de agua
1 cucharada y media de sal

Receta

- Empezamos como siempre ponemos los ingredientes encima de la mesa para comenzar a trabajar. Tamizamos las dos harinas y lo ponemos encima de la mesa. A mi se me olvido hacer una foto con la otra harina ya mezclada pero la harina de avena tiene un color oscuro entonces la foto que veis es un poco como ejemplo. Luego veréis que color quedaría ya formada.

- El siguiente paso sera coger el agua y mezclar la sal, la levadura prensada y remover. Es importante que recordéis que antes de coger el agua la calentéis no templada mas bien caliente, que se pueda mezclar pero caliente.

- Ya tenemos diluida la levadura y la sal en el agua empezamos a mezclar con nuestro volcán de harinas. Removemos hasta incluirla toda.

- Ahora añadimos el aceite y el huevo seguimos removiendo.

- Tiempo de amasado sera de 35 minutos con las manos sin dejar de remover la masa la formamos desde fuera hacia adentro incluso dando golpes encima de la mesa para que se incluya y coja mejor forma la masa.

- Hemos terminado de amasar el tiempo determinado la masa quedaría una forma como esta.

- Como seguiremos trabajando con ella para dar las formas deseadas espolvoreamos un poco de harina mas encima.

- Ahora partimos en trozos pequeños para dar formas.

- Primero haremos el pan de bolas todos los tamaños los haréis a ojo y que no os importe cortar y volver a cortar que esta masa es muy esponjosa y elástica y se vuelve a pegar si hay restos sobrantes. Hacemos cirulos como el tamaño de un puño y los ponemos en una placa de horno, previamente debajo ponemos un papel vegetal.

- Como veis tienen una separación importante no le deis importancia por que en el momento que la masa empiece a subir ella sola se pegara. Lo siguiente sera embadurnar todas las bolas con aceite podéis usar una brocha de ayuda.

- Ahora solo habra que esperar que suba la masa para meterla en el horno sera igual para todas las formas que haremos con esta masa. Dejaremos reposar la masa entre 2 y tres horas a 22º. (Truco como estamos en invierno y no hace esa temperatura os desvelo mi seccreto yo dejo las placas de horno para que suban al lado del radiador a ser posible encima que es por donde viene el calor.

- Vamos a formar la siguiente masa. Esta sera mas divertida. Jugaremos con ella como la plastilina haremos tubos largos bastante gorditos de mayor a menos grado y para que quede una longitud igual a la anterior si es preciso cortaremos.

- Igual que en la anterior masa dejáis una separación que cuando suba la masa ella se pegara. Untáis de aceite y colocais en otra placa de horno claro.

- Se me olvido comentar tenéis que tapar con un trapo de cocina no film por que se pegara a el.

- Aquí tenéis una foto de uno de los panes ya con la subida echa solo hice una para que os orientéis de como debe de quedar. Serán igual todas.

- La tercera forma es una barra simple, osea que dais forma de barra gordita y con un cuchillo afilado le hacéis tres cortes en el medio, igual untáis con aceite y esperáis el tiempo de subida.

- Como habéis podido observar en la foto ya esta subida la masa y yo ya la había pintado de huevo solo para meterla al horno.

- El tiempo sera determinado yo metí una por una para una mejor solución del pan pero también podéis meter las tres a la vez, en la primera de bolas que es la única diferente eche unas pocas de pipas en cada bola pero el procedimiento es el mismo para las tres.

- A 200º aproximadamente 20 minutos ir mirando el horno quizás alguno tarde mas.

- Bueno por fin terminadas y listas para comer, perdón por extenderme pero cada paso es importante para obtener buenos resultados mucha suerte os dejo con las fotos.

Pan cuadrado 

Pan de bolas y cubierto de pipas

Barra de pan simple

Otras sugerencias

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Pan blanco Hogaza

                 

       

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Receta de pan de avena Mezcla

Receta de pan de avena mezcla

Introducción: Hola amig@s bueno ya sabéis que hago diferentes pruebas con pan desde que salí de España intento hacer verdaderos panes. Estando fuera me di cuenta que en España tenemos algo muy valorado que nadie aprecia y es la variedad de pan con un olor y sabor único y bueno aquí con mis mezclas pues voy consiguiendo cositas buenas. Hoy e querido hacer un pan mezcla de harina de trigo y avena y aparte de bueno salio muy esponjoso y crujiente por fuera os dejo la receta.

Ingredientes:

600 G de harina de trigo

150 G de harina de centeno 

15 G de Levadura prensada

200 Ml de agua 

Receta

- Ponemos todos los ingredientes en la mesa para comenzar a trabajar.

- Hacemos un volcán con los dos tipos de  harina, previamente tamizamos la harina con un colador.

- En el agua diluimos la levadura y la sal y mezclamos lentamente con la harina hasta hacer una masa.

- Ahora emplearemos las dos manos estiramos y amasamos durante 30 minutos hasta que quede una masa como esta.

- Ya tenemos la masa ahora elegimos la forma podemos hacer barras o redondos de picos, cortar las formas con un cuchillo bien afilado y dejar reposar 1 hora a una temperatura de 22º.

- Cuando ya haya subido la masa preparamos el horno a 180º y metemos el pan durante 20 a 30 minutos dependiendo del horno. Para un mejor acabado del pan con un pulverizador ir pulverizando cada diez minutos el pan con agua.

- Listo el pan lo cortamos y a comer.

Otras sugerencias

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Pizzas caseras

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