Fideuá mixta receta casera

Fideuá mixta receta casera

Introducción: Hola amig@s. !En que comemos hoy¡ He querido preparar un plato muy rico, saludable y sabroso. Una combinación de pasta, carne, marisco y vegetales. Primero dar las gracias a tod@s por su gran acogida con este Blog tengo ya unos cuantos seguidores que me comentan de vez en cuando espero, seguir creciendo poco a poco con todos ustedes para ello solo tenéis que pinchar en esta pagina a la (g )de Google que se sitúa en la parte de arriba de esta pagina y compartir. Espero que os guste esta gran idea y nuevamente me digáis si os a servido esta receta.

Ingredientes para 4:
3 Vasos de fideuá
50 G de gambas peladas
100 G de champiñones
130 G de variado de verduras
9 o 10 Cigalas 250 G
1 Cebolla
1 Tomate
Medio limón en rodajas
1 Pimiento rojo en rodajas
2 Cucharadas de tomate frito
1 Cucharada de avecrem
1 Cucharadita de azafrán
1 Medio vaso de aceite
Sal al gusto

Receta

-Ponemos todos los ingredientes para comenzar a cocinar

- Ponemos al fuego una  paellera o sartén grande ovalada con aceite dejamos calentar unos minutos. Sofreímos la cebolla con el tomate. Yo tengo en casa siempre preparado aceite con ajo y perejil por que me gusta condimentar las comidas así y vosotros también lo podéis hacer queda mucho mas rico, pero si no tenéis con aceite valdría perfectamente.

- Hemos sofrito unos minutos la cebolla con el tomate, echamos la carne y las gambas. Esperamos  unos 5 o 7 minutos que se frían bien sin dejar de mover.

- Echamos el variado de verduras y seguimos moviendo unos minutos mas.

- Ahora añadimos un vaso de agua, la sal, el avecrem, el azafrán y el tomate removemos todo bien y los dejamos otros 2 minutos.

- Ya a pasado el tiempo ahora ponemos 3 vasos de agua y añadimos los champiñones y dejamos hervir durante 15 minutos.

- Para finalizar echamos la fideuá y salteamos las cigalas por la paellera o sartén y los pimientos rojos.

- Ponemos agua hasta casi cubrir y dejamos con el fuego lento 15 o 20 minutos mas.

-Listo para disfrutar de un manjar toda la familia o amigos. 

Pimientos rellenos con salsa a la pimienta

Pimientos rellenos con salsa a la pimienta

Introducción: Hola amig@s. ¡En que comemos hoy! Hemos cocinado un plato super rico que le gustara hasta los mas pequeños de la familia. Unos pimientos al horno rellenos de carne y pasta "Piombi" con un ligero toque de pimienta. Un plato muy sabroso cual no os arrepentiréis de haber preparado. Hay muchas maneras de preparar estos ricos pimientos rellenos y aquí os dejo esta idea.

Ingredientes:

500 G de carne picada 

100 G de pasta "piombi"

6 Pimientos Extra grandes

200 Ml de tomate frito

2 Huevos

1 Pizca de pimienta

Medio vaso de aceite

Sal al gusto

Ingredientes para la salsa:

300 Ml de nata para cocinar 

3 Cucharadas soperas de tomate frito

1 Tomate

1 Cebolla

1 Pizca de estragón

1 Pizca de orégano

1/2 Cucharada de pimienta negra

1 Pizca de sal

Receta

- Primero cortamos los pimientos por arriba les hacemos con corte redondo a la capa de arriba de manera que cuando estén rellenos los podamos cerrar de nuevo. Les quitamos todas las pipas y los dejamos listos para rellenar.

- En un cuenco o bol mezclamos la carne con, las especias, los huevos, el tomate y la pasta piombi.

- Ahora comenzamos con el relleno . dejaremos un poco de espacio en los pimientos para que podamos cerrar con la capa de arriba de esta manera.

- Así hacemos con todos. Con un cuchillo afilado pinchamos los pimientos para que tenga salida de aire y se hagan mejor en el horno. Ponemos el horno a calentar (200º) y metemos una bandeja con los pimientos previamente con un chorrito de aceite encima muy poco.

- Tendremos los pimientos en el horno unos 30 minutos a 200º . Luego le echaremos la sala y dejaremos otros 30 o 40 minutos dependiendo del horno.

- Comenzamos a preparar la salsa. Picamos una cebolla y un tomate en la picadora que quede todo bien triturado.

- Ponemos la nata en una sartén dejamos 5 minutos a fuego lento. Seguidamente echamos las especias, las tres cucharadas de tomate, la sal y la picadura de cebolla y tomate. Dejamos otros 15 minutos a fuego lento, luego retiramos del fuego y listo para sazonar nuestros pimientos. 

- Ya hemos puesto la salsa encima de los pimientos ahora solo ir moviendo los pimientos de vez en cuando para que cojan sabor de la salsa. Así hasta finalizar. 

Nota: Si vemos que la salsa se queda un poco seca le podemos añadir leche de vez en cuando.

Otras sugerencias 

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Moussaca

Fritura de verduras con picatostes

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