Bizcocho Genovés receta casera

Bizcocho Genovés receta casera

Introducción: Hola amig@s, el otro día hicimos una replica de este mismo bizcocho pero a petición lo traigo de forma simple (sin rellenar) por que parece que gusto mas que relleno y bueno como ustedes son los que mandan aquí os dejo este bizcocho rico, blandido y especial para tartas. Yo recomiendo si aprendéis esta receta que probéis hacer tartas con esta base por que es muy similar a las bases de tartas que compramos en tiendas, aun así solo también es delicioso como se puede comprobar, en la imagen.

Ingredientes:

8 Huevos

260 G de harina normal

180 G de azúcar blanco 

Opcional (Chocolate rallado para espolvorear)

Nota: se puede hacer en molde hueco o normal redondo el resultado no varia si seguís el paso a paso que os pongo a continuación.

Receta

- Montáis las claras a punto de nieve

- Mezcláis en otro bol las yemas y el azúcar.

- En el bol que tenemos las claras a punto de nieve vamos incorporando la mezcla de yema y azúcar lentamente moviendo con una cuchara de palo o plástico. No uséis batidora o se bajara las claras. Esta receta no lleva batidora.

- Ya tememos todo mezclado empezamos a introducir la harina tamizada de poco a poco la vamos espolvoreando con un colador. Siempre removiendo con la cuchara en movimientos circulares de adentro hacia a fuera

- Vamos calentando el horno a máxima potencia mientras que terminamos la masa.

- Ponemos la masa en el molde elegido y metemos al horno. bajamos la potencia a 180º y dejamos entre 20 a 30 minutos. Recordar que todos los hornos no son iguales por eso aconsejo que miréis de vez en cuando el bizcocho si esta muy echo bajamos potencia por el contrario si no se tuesta la subimos.

-Casi todas las recetas suelen durar con un contenido de 400 g de harina entre 30 y 40 minutos máximo si es mas puede que este seco, que no tenga color etc.... Por este motivo siempre mirar el horno.

Otras sugerencias

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Galletas integrales con manzana

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Masa o base de pizza casera fácil

Receta de masa o base de pizza casera

Introducción:
Os dejo una base de pizza casera muy sencilla y fácil de preparar, seguiré subiendo mas bases de pizzas pero sin lugar a dudas esta sera la mas socorrida en cualquier caso.

Ingredientes:

400 G de harina de trigo
100 G de mantequilla en bloque
135 Ml de leche entera

Receta

- Preparamos los ingredientes encima de la mesa para comenzar a trabajar.

- Hacemos nuestro pequeño volcán como siempre para empezar a trabajar con cualquier masa.

- En ella introducimos la sal y la mantequilla comenzamos a remover.

- Removemos durante 2 minutos hasta que se haya mezclado todos los ingredientes volvemos a preparar otro pequeño volcán para esta vez añadir la leche y comenzar a amasar.

- Amasamos durante 15 a 20 min (Esta masa en un principio es un poco pegajosa pero seguir amasando que pasados unos minutos empieza a coger forma igual que las demás )

- Ya tenemos nuestra bola de masa la envolvemos en film y al frigorífico 30 min.

- Pasados los 30 minutos la partimos en dos espolvoreamos la zona de trabajo con harina y también por encima de la masa. Estiramos con un rodillo y le damos forma.

- Cuando ya tengamos la forma echa preparamos un papel vegetal encima de una placa de horno, ponemos la base de pizza encima de la placa de horno y la haremos una forma perfecta con un plato y un cuchillo.

- Lista para rellenar al gusto. El tiempo de cocion varia depende de los ingredientes `pero aproximadamente esta entre 30 y 40 min por pizza a 200º.

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Masa de pizzas receta casera

Receta y elaboración de 

masa casera para pizzas 

Introducción:

Hola amig@s, hoy e querido atreverme a hacer una pizza a ver que tal salia y bueno aqui su resultado, la masa a quedado muy bien para mi gusto engordo demasiado, me gustan más finas. Con el tiempo sacaré otros tipos de masa con otros ingredientes pero sin duda esta esta buena. 

Ingredientes:

400 G de harina de trigo 

1 Sobre de levadura deshidratada

150 Ml de leche desnatada

3 Huevos

50 G de mantequilla 

Elaboración de la masa:
Ponemos la harina donde vamos a amasarla, le hacemos un pequeño hoyo en el centro para poner en ese hueco los ingredientes y que no se ponga la mesa llena de todo jeje,

-Añadimos la levadura, sal y removemos todo que quede bien mezclado.

- Volvemos a hacer un hueco en la masa y echamos los huevos previamente batidos. Seguimos removiendo un rato. 

-El siguiente paso, es añadir la leche poco a poco. Ahora si amasamos hasta conseguir una masa redonda.

-Cuando ya tengamos una masa redondita le echamos la margarina a temperatura ambiente y amasamos la masa otros 15 minutos más. Quedaría asi como en la foto, si no seguís moviendo hasta conseguir la forma

-Seguimos removiendo unos 20 min hasta conseguir una masa como esta:

 -Tendremos que dejar reposar la masa entre 6 horas. Metemos la masa en un bol de cristal o metal y lo cubrimos con un paño de cocina.

-Comenzamos a estirar la masa, primeramente enharinamos el lugar de trabajo y con un rodillo comenzamos a estirar.

-Estiramos la masa todo lo que podamos recuerden que cuando se meta en el horno subirá un poco siempre. Dar la forma deseada en cada caso cortando con un cuchillo afilado.

- Comenzamos con el relleno de la pizza, mientras tanto ponemos el horno a pre-calentar a 200º que vaya cogiendo temperatura, seguimos con el relleno. Bueno decir que los ingredientes básicos de la pizza  son:

Ingredientes básicos: Tomate, mozarella, orégano.

Luego rellenáis yo utilice Tomate, mozarella, orégano, queso parmesano, carne picada, salami y champiñones. Terminamos con esta rica pizza, introducimos la bandeja en el horno a 180º 40 minutos aproximadamente. Aquí os dejo unas fotos como orientación.

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