Tarta de frutas de masa quebrada y crema pastelera

Tarta de frutas de masa quebrada y crema pastelera

Introducción: Hola amig@s, hoy quiero compartir esta tarta que tenia muchas ganas de hacer y no encontré la ocasión en otro momento. Esta tarta la hice por mi cumpleaños por que estaba aburrida de tartas tan dulces y con tanta elaboración y bueno el resultado fue estupendo. La única complicación que tiene esta tarta es que la masa quebrada y la crema pastelera hay que dejarla un día antes preparada y al día siguiente solo hacer la masa en el horno y montar con la crema y las frutas. Yo la hice con azúcar pero perfectamente la podemos hacer con edulcorante para aquellos que no pueden comer dulce, solo echar las mismas cantidades de azúcar que de edulcorante en polvo y listo. Otra cosa que quiero añadir es que hoy no tengo todas las fotos pero lo iré explicando paso a paso para que lo hagáis todo correctamente. Nada espero que la disfrutéis como yo lo hice y vuestras opiniones.

Ingredientes para la masa quebrada dulce :
250 G de harina 
125 G de mantequilla fría
1 Huevo
50 G de Azúcar glas

Ingredientes para la crema pastelera :
500 Ml de leche 
150 G de azúcar
4 Yemas de huevos grandes
45 G de maicena
1 Pizca de canela en polvo
2 Cucharadas de vainilla en polvo

Ingredientes para el relleno:
1 Plátano
2 o 3 kiwis 
3 Cucharadas de mermelada (opcional)
6 o 7 rodajas de piña en almibar sin azúcar

Receta

-Un día antes de preparar la tarta, preparamos la masa quebrada le damos forma y la dejaremos en un bol tapada con plástico hasta el día siguiente en el frigorífico.

- Echamos todos los ingredientes en un bol y removemos los ingredientes sin amasar que quede una masa áspera.

- La colocamos y extendemos en un bol de horno dándole la forma deseada. La tapamos y la guardamos en el frigorífico.


- Al día siguiente la metemos al horno previamente calentado 10 minutos, y la dejamos hacer durante 20 minutos a 180º. Antes de meterla en el horno le colocamos un papel de horno encima y algo que haga peso por ejemplo judías o garbanzos.

- A continuación os dejo las fotos de la elaboración.

- La crema pastelera mucho mas fácil. echamos todos los ingredientes en un bol de plástico apto para microondas y batimos los ingredientes 5 minutos hasta conseguir que se mezclen todos entre si.

- Metemos el bol en el microondas 20 minutos, lo sacamos volvemos a batir de nuevo la mezcla, dejamos enfriar y al frigorífico hasta el día siguiente que trabajemos con ella.

- Al día siguiente sacamos la crema de el frigorífico, ya habremos finalizado la masa quebrada solo queda partir las frutas y montar al gusto. 

- Espero haberme expresado todo lo necesario para esta receta, si tenéis alguna duda solo dejarme vuestros comentarios y las resolveré lo antes posible.

Otras sugerencias

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Tarta de manzana

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Torrijas

Torrijas

Introducción: Hola amig@s, feliz semana santa a tod@s. Como no podía faltar en mi Blog una receta simple de torrijas para estas fechas, en esta receta no me e querido alargar demasiado con la preparación pues aunque hay muchas maneras de preparar estos ricos panecillos mojaditos, yo e querido seguir con mi ritual de cada año. La única diferencia que hay es que esta vez elegí un pan casero de mi lista de recetas, pero como todavía no esta en mi Blog la dejare pendiente para que podáis disfrutar de estas ricas barras de pan.

Ingredientes:
1 o 2 Barra grande 
1 -1/2 Litro de leche entera
4 Huevos grandes
1 Monda de limón
200 G de azúcar blanco
4 Cucharadas soperas de canela
Aceite para freír

Receta

- Cortamos en pan en rodajas y lo dejamos tres días que endurezca con un paño por encima, también se pueden hacer con el pan reciente pero quedan mejor si esta de varios días.


- Cuando ya tengamos preparado el pan tenemos pocos pasos a seguir, primero templamos la leche con 50 G de azúcar, una cucharada de canela y la monda de limón. Por otro lado ponemos batimos los huevos. Cuando ya tengamos nuestra leche templada la retiramos del fuego y la servimos en un plato hondo o bandeja.

- Ya tenemos preparados la leche y los huevos listos para el rebozado de pan. Cogemos las rodajas de pan y las dejamos 5 minutos en leche que remojen, pasados los 5 minutos rebozamos en huevo otros minutos.

- Vamos preparando mientras un recipiente bastante hondo para freír los panes, cuando el aceite este bien caliente a punto de engullir comenzamos con la fritura.

- Es importante dejarlas que doren bastante para que tengan un mejor sabor. Por otro lado preparamos el azúcar restante y la canela mezclados.

- Cuando termines de freír las primeras rodajas de pan, podéis dejar reposar unos minutos en un plato con papel de cocina para que absorba todo el aceite restante. 

- Finalmente rebozamos las rodajas de pan en azúcar y canela. Las podéis decorar con unas rodajas de naranja al final.

- Ya tenemos listas nuestras deliciosas torrijas listas para comer. Tengo que decir que yo no prepare muchas solo unas pocas para prácticamente recordar esta es una receta bastante calorífica y también hay que cuidar un poco la salud jejejeje

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