Ensalada de arroz integral con salsa tártara

Ensalada de arroz integral con salsa tártara 

Introducción: Hola amig@s. Hoy quiero compartir una de las ensaladas que como a menudo, como muchos ya sabéis estoy medio cuidando mi aspecto con mi dieta mediterránea variada y bueno, pues si e bajado unos cuantos kilogramos pero aveces la comida me aburre y decidido inventar otras variantes de comida para hacer que la dieta sea un poco mas divertida. Esta sugerencia lo considero mas una idea que una receta por que pienso que todos sabemos preparar una ensalada de pasta integral, aun así os dejo los ingredientes y como prepare la salsa tártara paso a paso. Espero que os guste y que comentéis que os ha parecido.

Aquí os dejo mi dieta : Dieta mediterránea variada

Ingredientes:

300 G de arroz integral
50 G de langostinos crudos
2 Pimientos rojos 
2 Huevos cocidos

Ingredientes para la salsa Tártara:

400 G de mayonesa light 
Media cebolla 
Perejil ( en ramo o seco)
1 Pizca de mostaza 
1 pizca de sal
3 cucharadas soperas de leche desnatada

Receta

Cocemos el arroz, cada arroz suele ser diferente dependiendo de la marca por eso no voy a decir el tiempo de cocción el que compre yo, no duro mas de 15 minutos. Al momento de finalizar el arroz 3 minutos antes eche los langostinos crudos y los deje cocer hasta que quedaron rosados como veis en la foto.

Escurrí el arroz, lo remoje con agua fría y lo deje escurrir unos minutos mas.

Por otro lado cocí dos huevos en otra cazuela que luego añadí a la ensalada en trozos pequeños. 

Para finalizar eche el pimiento crudo cortadito en pedazos medianos. ( cada uno lo puede preparar al gusto)

Para la salsa tártara necesite la ayuda de una batidora únicamente. En un cuenco metí la cebolla y el perejil y batí unos segundos

Luego la mayonesa, la mostaza, la sal y seguí batiendo unos segundos mas.

Para finalizar eche la leche y batí nuevamente hasta conseguir esta crema que veis en la foto.

Por ultimo decore el plato con la salsa, la ensalada de arroz integral y un poco de perejil.

Espero que os haya gustado esta sugerencia de ensalada y vuestros comentarios en la parte de abajo de el Blog.

Otras sugerencias

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Pastel de salmón muy fácil

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Dieta mediterránea variada

Dieta mediterránea variada

Introducion: Hola amig@s mucho sin publicar por el Blog os pido mil disculpas, en realidad no e tenido mucho tiempo ni ganas de ponerme a escribir pensando si alguno leeréis mis paginas aburridas jejejejeje.  Bueno al lió, se acerca el verano y después de tantos excesos hay que ponerse un poco en linea. Voy a adjuntar la lista de alimentos permitidos y no permitidos, cantidades etc (MI DIETA)..... Yo no soy un medico y si queréis hacer una dieta podéis consultar con vuestro medico o nutricionista como yo lo hice en su día. Para nada recomiendo a gente con problemas de salud que siga estos pasos, solo voy a contar lo que yo hago para bajar de peso y compartir ideas para llevar una buena alimentación, también voy a compartir algunos de los platos sencillos, fáciles y rápidos de hacer por si alguno le apetece cambiar algún día su Menú.

Dieta:
Alimentos permitidos y no permitidos:

Carnes permitidas: Ternera tipo bistec, aves (pollo, pavo etc) -COCIDO O A LA PLANCHA.

Embutido: Pavo, pollo, jamón york, jamón serrano sin tocino. 

Verduras permitidas: Col, repollo, berenjena, calabacin, pepino, lechuga, tomate, cebolla, ajo, espinacas, acelgas, champiñones, setas, espárragos,zanahoria, pimiento,  brocoli, repollo, endivia, canónigos- COCIDAS, A LA PLANCHA O EN ENSALADA. 

Mariscos permitidos: Calamares, langostinos, pulpo, gambas, palitos de cangrejo, cigalas- COCIDO O A LA PLANCHA.

Pescado permitidos: Mayormente pescado blanco, tipo merluza, panga, rodaballo, besugo, dorada, lubina- COCIDO O A LA PLANCHA.

Frutas: Manzana, piña, pera, sandia, fresas, naranja, limón, pomelo, nectarina, melocotón, frutas silvestres, granadas. cerezas, macedonia de frutas. 

Lácteos: Leche desnatada, yogures desnatados, queso desnatado (burgos),

Bebidas: Café, te, infusiones, agua de limón, zumos naturales sin leche. 

Huevos: Dos a la semana pero las claras son libres.

Harina y pastas: Cereales integrales 2 veces por semana, pan integral con fibra dos veces por semana.  Pasta integrales o arroz integral una máximo dos veces por semana.

Obligatorio: 5 comidas diarias dos fuertes y las restantes simples, yogur, fruta o  embutido. Beber dos litros de agua diario, comer dos piezas de fruta diarias. 

Ejemplo de dieta: 

Mañana : Café y cereales

Media mañana: Dos frutas, o dos yogures desnatados, o tres lonchas de embutido.

Medio día: Bistec o ave con ensalada o arroz integral, puré de verduras con pescado hervido

Tarde: Similar a la mañana

Cena: Similar al mediodía 

Ahora viene lo mejor un día semanal libre un dulce en la hora de el almuerzo o merienda y una comida libre también semanal.

Para ayudar a que la dieta haga mejor efecto caminar 30 minutos diarios o media hora de cardio tipo( fitnes, aerobic, zumba, bicicleta).

Bueno pues aqui tenéis el ejemplo de la dieta que yo llevo realizando casi dos meses e perdido 6 kilos y algo, como veis puedo comer muchas cosas, con pocas restricciones, como las cantidades que deseo y  ademas un día a la semana me permito el lujo de comer un dulce y una comida libre osea que al fin y al cabo no esta tan mal. Repito no soy medico ni recomiendo a nadie que siga estos pasos solo informo de que estoy haciendo yo para perder algo de peso y cuidar un poco mi alimentación. 

Ideas que a lo mejor te interesan.

-Pota de calamar a la plancha, champiñones y verduras a la vinagreta

Ensalada, tres lonchas de jamón de york y arroz integral.

Puré de zanahoria y cebolla recubierto con taquitos de jamón lo podéis acompañar con un segundo por ejemplo pescado hervido

Guiso de patatas con calamares, lleva guisantes, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 cebolla, 3 patatas, 1 huevo cocido, 1 pimiento rojo, 4 potas de calamar pequeña, azafrán y sal. Se cuece todo y en 45 minutos listo para comer.

Ensalada de repollo (Aceite, vinagre y sal) con pechugas de pollo a la plancha buenísimo :D

Pepinos rellenos : Haz clik aqui para ver receta

Pollo sin grasa al horno: Haz clik aqui para ver receta

Repollo con gambas: Haz clik aqui para ver receta

Espero que os gusten estas ideas ya iré subiendo mas cositas a medida que vaya haciendo

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Garbanzos fritos a la mediterranea

Garbanzos fritos a la mediterranea

Introducción: Hola amig@s. En que comemos hoy, traemos un plato muy saludable rico en vitaminas y muy fácil para combinar con ensaladas. Muchas veces nos preguntamos que comer hoy y la mayoría de las veces sin respuesta, pues aquí os traigo esta idea que espero que os guste. Acercándose el buen tiempo a uno ya no le apetece comer comidas grasas, calientes y con necesidad de cuchara, pero sin dudas este plato con solo verduras es apetecible a cualquier temporada del año, ademas es muy combinable para aquellas personas que están haciendo dietas o simplemente quieren deshacerse de unos kilos de mas. Terminando con la historia de este plato como  tan rico como este quisiera añadir para finalizar que es muy fácil de hacer, el grado de complicación de esta receta es casi de un cero y el tiempo de preparación sera aun mas fantástico en unos 40 minutos estará listo. Comenzamos.


Ingredientes para dos:
680 G de Garbanzos previamente cocidos ( Un bote en el Super Marquet)
1 Pimiento rojo
2 Patatas medianas
1 Cebolla
1/2 Cucharadita de aceite de oliva
1 Cucharadita de vinagre de manzana
Sal al gusto

Receta

- Cocemos nuevamente los garbanzos, con las patatas ya peladas y cortadas en cuadrados medianos una media hora.

- Ya tenemos preparados los garbanzos con las patatas los escurrimos. Preparamos una sartén con la media cucharadita  de aceite al fuego y picamos en juliana la cebolla y el pimiento rojo. 

- Ya tenemos los ingredientes preparados los ponemos a freír.

- Vamos removiendo con una cuchara de palo varias veces hasta que quede todo salteado. Finalmente añadimos la sal y la cucharadita de vinagre al final.

-Este plato se puede combinar con medio limón y un tomate para que no quede tan seco. 

- Listo para comer espero que os haya gustado esta idea.

Otras sugerencias 

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Pollo asado, cero grasas

Revuelto de gambas con espinacas

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¿Que comemos hoy? Albóndigas con tomate

Albóndigas con tomate

Introducción: Hola amig@s, en que comemos hoy os traigo un plato típico y sencillo. Una comida que alegra a mayores y pequeños en la casa. Si no sabes que cocinar hoy este sera un plato excelente para elegir.
Espero que os guste esta sugerencia y dejéis vuestros comentarios.

Aliñado de carne 24 horas antes:
350 G de carne picada (cerdo, ternera o mixta)
1/2 Cebolla picada
1 Huevo
3 Cucharadas de harina normal
1 pizca de pimienta dulce
1 pizca de sal

Ingredientes para el preparado:
750 G de tomate frito concentrado
1 1/2 Cebolla
2 zanahorias
2 pimientos verdes italianos
2 Pimientos rojos italianos
2 Huevos cocidos
Opcional  (Un chupito de vermouht blanco)
1 Cucharada de aceite de oliva
Aceite para freír
Harina normal para rebozar (50 G)

Receta

- Un día antes hacemos el aliñado de la carne para que coja su sabor especial. Le añadimos todos los ingredientes citados anteriormente los removemos bien y dejamos tapados en la nevera. Aunque puse 24 horas puede ser la noche de antes que dejemos el aliño listo.

- A mi particularmente me gusta hacer bolas de carne grandes, entonces lo dicho cogemos un poco de carne y vamos haciendo bolas hasta finalizar el contenido. Calentamos una sartén a fuego máximo mientras las rebozamos en harina. 

- Siguiente paso, las freímos.

- Picamos bien las verduritas y preparamos una olla o cacerola para freir la verdura.

- Yo eche una cucharada de aceite de oliva para el sofrito, como las albóndigas ya estaban fritas no quise sobrepasarme por que luego la comida sabe aceitosa y no me gusta.

- Cuando ya tenia medio frita la verdura eche el chupito de vermouht y deje unos 10 minutos mas.

- Añadimos las albóndigas a la verdura y removemos.

- Para casi finalizar echamos el tomate y agua hasta el máximo de la olla, no os preocupéis por pensar que es mucha agua por que luego en su tiempo de cocinado dejaremos reducir al máximo. Yo lo tuve a fuego medio 40 minutos. 

- 10 Minutos antes de finalizar pele los huevos cocidos los trocee y los añadí a la olla de comida.

- Dejamos reducir al máximo lo mismo de antes y listas nuestras albóndigas.

Otras sugerencias

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Pimientos rellenos

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