Receta de polvorones navideños
de chocolate y almendras
Bueno que decir de estos ricos dulces, es una típica receta que se suele hacer en navidades en España. No tengo conocimiento que sean típicos en otros países pero si es así me mis seguidores me lo harán saber. Como decía es un dulce típico navideño los hay de muchos sabores, como limón, chocolate, vino y otros. Esta echo a base de harina, azúcar y almendras son los tres ingredientes principales para esta receta aunque también contiene otros que veréis a continuación. Yo los e probado a hacer de canela y de chocolate en próximos años probare con otros sabores y los compartiré con ustedes. La receta quedo estupenda le tengo que agradecer a Lorena que me la paso.
Ingredientes de polvorones de chocolate:
380 G de harina de trigo
200 G de azúcar glas
200 G de manteca de cerdo
20 G de cacao puro el polvo
Ingredientes de polvorones de almendras:
260 G de harina
100 G de almendras peladas
130 G de azúcar glas
130 G de manteca de cerdo
2 G de canela o 1 cucharadita
Receta
- Preparamos nuestra mesa de trabajo con todos los ingredientes
- Ponemos toda la harina en una bandeja o fuente de cristal de horno y la metemos unos 10 minutos al horno hasta que dore un poco. Miramos que no se tueste y le damos vueltas para que dore por toda su capacidad igual. Quedaría así:
- Una vez tostada la harina, la dejamos enfriar y la tamizamos para que no se queden grumos a la hora de amasar.
- Tamizamos también el azúcar glas y el cacao en polvo a su misma vez mezclamos con la harina previamente tamizada.
Mezclamos el ultimo ingrediente que es la manteca de cerdo y ahora empezamos a mover hasta que quede una masa firme como esta.
Nota: Yo hice a la misma vez la masa, de los polvorones de chocolate y los de almendras. Cuando tenia mezclados la harina y el azúcar separe la cantidad exacta e hice la mezcla con la canela y almendras molidas. ¡Las almendras las pele y las tosté!
-La masa de los polvorones de almendras quedo así
- Como ya tenia las dos masas listas las prepare en una bandeja de horno con un papel sulfurizado o vegetal y diseñe la forma deseada de los polvorones. Mientras que amasáis los dulces , poner el horno a calentar 180º.
-Opte por usar moldes de galleta para dar una forma mas chula, pero se podría hacer una especie de croquetas con las manos y quedarían muy bien también.
- Listos hay que meterlas en el horno unos 15 minutos a 180º. Aun así ir mirando para que no se doren demasiado.
-Cuando estén echos polvorones los sacamos del horno pero no los tocamos hasta que enfríen, por que son muy frágiles y si se tocan cuando están calientes se desmenuzan o se deshacen. Les espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima para decorarlos.
- Ya están fríos podéis servir en un plato o también se pueden envolver con papel de seda o papel celofán para regalo o decoración aunque no es necesario.
Más dulces navideños
-----------------------------------------------------------------------------
Muchas gracias por tu visita, para seguir viendo mas recetas te puedes subscribir al blog o seguirme en google. Puedes dejar tus comentarios o dudas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario